คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การประเมินคุณภาพในสมุนไพรโดยใช้เทคนิคเนียร์อินฟราเรดสเปกโตรสโคป

คำหลัก : ขมิ้นชันผง เคอร์คูมินอยด์ กวาวเครือ ไอโซฟลาโวน เนียร์อินฟราเรดสเปกโตรสโคปี

ผู้วิจัย : จารุรัตน์ พุ่มประเสริฐ

ผู้ร่วมวิจัย : อรวรรณ จิตต์ธรรม, ภัควิไล ยอดทอง และภัทระ ลูกรักษ์

หน่วยงาน :

ปี: 2564

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 62 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          สมุนไพรเป็นพืชที่มีสารสำคัญที่มีสรรพคุณทางยาในส่วนต่างๆ โดยเคอร์คูมินอยด์เป็นสารกลุ่มสีเหลืองส้มที่อยู่ในเหง้าขมิ้นชัน พบว่ามีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบวัตถุดิบขมิ้นชันที่ดีควรมีเคอร์คูมินอยด์ไม่น้อยกว่าร้อยละ 5 และสารกลุ่มไอโซฟลาโวนพบในกวาวเครือขาว ในปัจจุบันการตรวจวิเคราะห์ปริมาณสารเคอร์คูมินอยด์และสารไอโซฟลาโวน ใช้ระยะเวลานาน และมีค่าใช้จ่ายสูงมาก ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการทดลองนี้เพื่อศึกษาการนำเทคนิค Near Infrared Spectroscopy (NIRS) มาใช้ในการตรวจสอบปริมาณสารเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชันผง และปริมาณสารไอโซฟลาโวนในกวาวเครือสด และผลิตภัณฑ์ พบว่าสมการสามารถประเมินปริมาณสารเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชันผงได้ มีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (correlation coefficient, R) สูง 0.93 มีค่าความคลาดเคลื่อนในการประเมิน (Standard Error of Prediction, SEP) 2.82 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งต่ำกว่าค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation, SD) ที่วิเคราะห์ด้วยวิธีอ้างอิง คือ 6.77 เปอร์เซ็นต์ และค่าความคลาดเคลื่อนในการวิเคราะห์ (Standard Error of Calibration, SEC) 2.44 เปอร์เซ็นต์สมการที่ได้นี้ สามารถใช้ในการประเมินปริมาณสารเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชันผงได้ในระดับเพื่องานวิจัยและงานทั่วไปได้ในช่วง 0.76 - 43.18 เปอร์เซ็นต์และ สมการสามารถประเมินปริมาณสารไอโซฟลาโวนในกวาวเครือสดและผลิตภัณฑ์ได้มีค่า R 0.81 และ 0.85 ตามลำดับ มีค่า SEP = 4.40 และ 0.28 ไมโครกรัมต่อกรัม ซึ่งต่ำกว่าค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation, SD) ที่วิเคราะห์ด้วยวิธีอ้างอิง คือ 12.09 และ 5.84 ไมโครกรัมต่อกรัม และค่าความคลาดเคลื่อนในการวิเคราะห์(Standard Error of Calibration, SEC) คือ 11.41 และ 0.23ไมโครกรัมต่อกรัม สมการที่ได้นี้สามารถใช้ในการประเมินปริมาณสารไอโซฟลาโวนในกวาวเครือสด และผลิตภัณฑ์ได้ในระดับการทำนายเพื่อการแบ่งระดับปริมาณหรือประเมินค่าเบื้องต้นในช่วง 3.92 - 172.93 และ 11.81 - 318.86 ไมโครกรัมต่อกรัม ตามลำดับ

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 23 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 26-12-2567

แจ้งไฟล์หาย