คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

อายุการเก็บเกี่ยวอ้อยที่เหมาะสมในการทำน้ำตาลผง

คำหลัก : อ้อยคั้นน้ำ น้ำตาลผง อ้อยคั้นน้ำพันธุ์สุพรรณบุรี50 อ้อยคั้นน้ำพันธุ์มาเลเซีย

ผู้วิจัย : พรอุมา เซ่งแซ่

ผู้ร่วมวิจัย : สุคนธ์ วงศ์ชนะ และสายชล บุญรัศมี

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยพืชไร่สงขลา

ปี: 2561

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 7 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การศึกษาอายุการเก็บเกี่ยวอ้อยที่เหมาะสมในการทำน้ำตาลผง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพันธุ์และอายุการเก็บเกี่ยวอ้อยคั้นน้ำที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปในเขตภาคใต้ ดำเนินการที่ศูนย์วิจัยพืชไร่สงขลา ระหว่างเดือนตุลาคม 2559 - กันยายน 2561 รวม 2 ปี โดยวางแผนการทดลองแบบ split-plot จำนวน 3 ซ้ำ ปัจจัยหลัก คือ อายุการเก็บเกี่ยว 9 10 11 12 และ 13 เดือน ปัจจัยรอง คือ พันธุ์อ้อยคั้นน้ำสุพรรณบุรี50 และพันธุ์มาเลเซีย ผลการทดลองพบว่า ผลผลิต และปริมาณน้ำอ้อยสด ไม่มีปฏิกิริยาสัมพันธ์กันระหว่างอายุการเก็บเกี่ยวและพันธุ์โดยอ้อยคั้นน้ำพันธุ์มาเลเซียให้ผลผลิตเฉลี่ยสูงกว่าพันธุ์สุพรรณบุรี50 (11.5 และ 9.41 ตันต่อไร่ ตามลำดับ) ส่วนปริมาณน้ำอ้อยสดทั้งสองพันธุ์ให้ปริมาณไม่แตกต่างกันทางสถิติ (5,699 และ 5,326 ลิตรต่อไร่ ตามลำดับ) แต่ค่าความหวานของพันธุ์มาเลเซียจะมีความแตกต่างกันทางสถิติกับพันธุ์สุพรรณบุรี50 (17.7 และ 16.6 องศาบริกซ์ ตามลำดับ) ค่าความหวานจะมีค่าสูงขึ้นตามอายุการเก็บเกี่ยวที่มากขึ้น และปริมาณน้ำตาลผงในแต่ละอายุการเก็บเกี่ยวจะให้ปริมาณน้ำตาลผงแตกต่างกันในแต่ละพันธุ์ที่อายุเก็บเกี่ยว 12 เดือน อ้อยคั้นน้ำทั้งสองพันธุ์ให้ปริมาณน้ำตาลผงสูงสุด พันธุ์สุพรรณบุรี50 ให้ปริมาณน้ำตาลผง 1,294 กิโลกรัมต่อไร่ และพันธุ์มาเลเซียให้ปริมาณน้ำตาลผง 1,467 กิโลกรัมต่อไร่ คิดเป็น 22.2 และ 27.6 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 4 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 19-05-2568

แจ้งไฟล์หาย