คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตกล้วยเศรษฐกิจเพื่อเพิ่มปริมาณผลผลิตคุณภาพ คุณภาพผลผลิตและเพิ่มมูลค่าทางการตลาดกล้วย

คำหลัก : กล้วย

ผู้วิจัย : เพ็ญจันทร์ สุทธานุกุล

ผู้ร่วมวิจัย : รักชัย คุรุบรรเจิดจิต, จิดาภา สุภาผล, สุภัทรา เลิศวัฒนาเกียรติ์, ทวีศักดิ์ แสงอุดม, วรางคณา มากกก่าไร, มลุลี บุญเรือง, สำเริง ช่างประเสริฐ, กุลธิดา ดอนอยู่ไพร, ธำรง ช่วยเจริญ, รุ่งทิวา ดารักษ์, ประยูร สมฤทธิ์, พสุ สกุลอารีวัฒนา, กาญจนา ทองนะ, วีระพงษ์ สมใจ, นิยม ไข่มุก, ปัญจพล สิริสุวรรณมา, ศศิธร ประพรม, ขจรวิทย์ พันธุ์ยางน้อย, บุญญาภา ศรีหาตา, พิกุล ซุ่นพุ่ม, ประหยัด ยุพิน, กุลวดี ฐาน์กาญจน์, นพพร ศิริพานิช, สมชาย บุญประดับ, อารีรัตน์ การุณสถิตชัย, โกเมศ สัตยาวุธ, ภูวสินธ์ ชูสิน, ศิริลออ ราชบุตร, วิมลวรรณ วัฒนวิจิตร, ศิริพร เต็งรัง, อกนิษฐ์ พิศาลวัชรินทร์, ประยูร เอ็นมาก, กนกศักดิ์ ลอยเลิศ, รุ่งทิวา รอดจันทร์, พรรณผกา รัตนโกศล และจารินี จันทร์คำ

หน่วยงาน :

ปี: 2558

ประเภทผลงาน: --------

จำนวนผู้อ่าน: 9 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          กล้วยไข่เป็นกล้วยบริโภคผลสุกที่นิยมปลูกและบริโภครองจากกล้วยน้่าว้าและกล้วยหอม เป็นสินค้าที่เป็นกระแสได้รับความนิยมจากชาวญี่ปุ่นในการบริโภคเพื่อสุขภาพและเชื่อว่ากล้วยเป็นผลไม้ที่ลดน้่าหนักได้ แต่เนื่องจากความเข้มงวดในการน่ากล้วยเข้าประเทศญี่ปุ่นมีมากกว่าประเทศจีน ประกอบกับกล้วยมีอายุการเก็บรักษาสั้น เปลือกบาง บอบช้่าได้ง่าย ปริมาณผลผลิตที่มีคุณภาพส่าหรับการส่งออกยังไม่เพียงพอกับความต้องการ ประกอบกับพื้นที่ปลูกกล้วยไข่ลดลง สาเหตุหลักมาจากการระบาดของโรค และราคาตกต่่าเนื่องจากผลผลิตส่วนใหญ่จะออกในช่วงฤดูกาล (ระหว่างเดือนสิงหาคม–กันยายน) ตรงกับช่วงที่ประเทศจีนมีผลไม้ชนิดอื่นๆ ออกหลายชนิด นอกจากนี้ผลผลิตกล้วยไข่ที่มีคุณภาพยังมีปริมาณไม่เพียงพอกับความต้องการของผู้บริโภค ระบบการผลิตกล้วยไข่ของทางภาคเหนือและภาคตะวันออกมีความแตกต่างกัน คือ แหล่งผลิตทางภาคเหนือมีระบบการปลูกแบบพืชเดี่ยวมีปัญหาเรื่องการหักล้ม ในช่วงฤดูแล้งความชื้นสัมพัทธ์ในแปลงต่่า หากมีการจัดการระบบปลูกที่ดี โดยปลูกกล้วยไข่ร่วมกับไม้ยืนต้นอื่นเหมือนกับทางภาคตะวันออก หรือการเพิ่มความชื้นสัมพัทธ์ให้แก่แปลงกล้วยไข่ด้วยการให้น้่าระบบ mist spray น่าจะช่วยให้ต้นกล้วยไข่สามารถเจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้ดี นอกจากนี้การจัดการหวีตีนเต่าซึ่งเป็นหวีที่ไม่สมบูรณ์ ขายไม่ได้ราคา การลดการสูญเสียอาหารไปกับหวีตีนเต่าจะช่วยเพิ่มขนาดของผลผลิตกล้วยไข่ที่เหลือได้ ส่าหรับการผลิตกล้วยไข่ทางภาคตะวันออก แม้ว่าจะสามารถผลิตกล้วยไข่ในฤดูแล้งได้ แต่ยังมีปัญหาในการจัดการหน่อ การห่อเครือด้วยกระดาษเคลือบ แสงผ่านได้ไม่เต็มที่ส่งผลให้สีผิวกล้วยไข่มีสีเขียว ขณะที่ทางภาคเหนือนิยมใช้ถุงสีฟ้าห่อเครือ ท่าให้กล้วยไข่ที่ได้มีผิวสวย การพัฒนาการผลิตกล้วยไข่เพื่อการส่งออก ต้องวางแผนการผลิตกล้วยไข่ให้ได้ผลผลิตออกในช่วงที่ตลาดมีความต้องการมากจะได้ราคาของกล้วยไข่สูง ตลอดจนการศึกษาวิจัยเพื่อแก้ปัญหาดังกล่าวได้ ช่วยส่งเสริมการผลิตกล้วยไข่ที่มีคุณภาพเพิ่มขึ้น

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 5 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 16-08-2563

แจ้งไฟล์หาย