คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

พันธุ์และเทคโนโลยีการผลิตมะม่วงเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ

คำหลัก : มะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง มะม่วงลูกผสม การผสมข้ามสายพันธุ์ ลายพิมพ์ดีเอ็นเอ การวิเคราะห์ ลักษณะทางพันธุกรรม ลักษณะทางคุณภาพ มะม่วงลูกผสมสายพันธุ์ใหม่ การผสมเกสร การติดผล การคัดเลือกพันธุ์ การติดผล เพลี้ยไฟ ฟองอากาศขนาดไมโครและนาโน โซเดียมไฮโปคลอไรท์ โรค หลังการเก็บเกี่ยว ซิลิกอน การเก็บรักษา เทคนิคซุปเปอร์คูลิงค์ การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การขนส่งทางเรือ

ผู้วิจัย : ประภาพร ฉันทานุมัติ

ผู้ร่วมวิจัย : สมพงษ์ สุขเขตต์, ปาริชาติ พจนศิลป์, อนุวัฒน์ รัตนชัย, ทวีศักดิ์ แสงอุดม, รัชนี ศิริยาน, อุทัยวรรณ ทรัพย์แก้ว, วาริช ศรีละออง, เสาวนี เขตสกุล, รุ้งลาวัลย์ อินต๊ะวงค์, ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ, จันทนา โชคพาชื่น, อุราพร หนูนารถ, ภาณุมาศ โคตรพงศ์, อุทัยวรรณ ทรัพย์แก้ว, ธีรวุฒิ ชุตินันทกุล, ทิวาพร ผดุง, ศศิมา เมืองแก้ว, เพ็ญจันทร์ สุทธานุกูล, สมศักดิ์ ครามโชติ, เพ็ญจันทร์ สุทธานุกูล, ลาวัณย์ จันทร์อัมพร, ริสา รัตนชัย, สุภาวดี สมภาค, สัจจะ ประสงค์ทรัพย์, นุจรี ชินสุทธิ์, วีรยุทธ ดัดตนรัมย์, เกษมศักดิ์ ผลากร และศุจิรัตน์ สงวนรังศิริกุล

หน่วยงาน :

ปี: 2564

ประเภทผลงาน: รายงานความก้าวหน้า

จำนวนผู้อ่าน: 4 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          แผนงานวิจัยย่อยมะม่วงนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาพันธุ์มะม่วง เพื่อบริโภคผลสด และอุตสาหกรรม เป็นทางเลือกใหม่ให้เกษตรกร พร้อมทั้งพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตให้คุ้มค่า และปลอดภัยต่อเกษตรกรและผู้บริโภค รวมทั้งพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมในการขนส่งทางเรือ ดำเนินการในปี 2563 - 64 ประกอบด้วยโครงการวิจัย 3 โครงการ คือ (1) โครงการวิจัยและปรับปรุงพันธุมะม่วง ดำเนินงานทั้งค้นหาพ่อแม่พันธุ์ผสมพันธุ์ และคัดเลือกพันธุ์ลูกผสม โดยนำเอาเทคโนโลยีลายพิมพ์ดีเอ็นเอมาประยุกต์ใช้พบว่า จากค่าดัชนีของคุณลักษณะทางกายภาพและลายพิมพ์ดีเอ็นเอ สายพันธุ์มะม่วงที่เหมาะสมในการเป็นพ่อแม่พันธุ์สำหรับมะม่วงอุตสาหกรรมมี 2 สายพันธุ์ มะม่วงดิบ มี 2 สายพันธุ์ และมะม่วงสุกมี 5 สายพันธุ์ สำหรับการคัดเลือกมะม่วงผลสุกสามารถคัดเลือกได้ 4 คู่ผสมที่มีความโดดเด่นทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ซึ่งต้องทำการเก็บข้อมูลต่อไป เพื่อยืนยันข้อมูลผลผลิตในการออกเป็นพันธุ์แนะนำ และการสร้างลูกผสมใหม่สำหรับมะม่วงอุตสาหกรรม ทำการผสมพันธุ์และได้ต้นลูกผสมจำนวน 3 คู่ผสม ขณะนี้ดูแลรักษาเพื่อปลูกทดสอบในสภาพแปลง (2) โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตมะม่วงเพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันในตลาดส่งออก มีเป้าหมายในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตมะม่วงทั้งด้านการเพิ่มการติดผล ลดปัญหาแมลงศัตรูและการหาข้อมูลการผลิตมะม่วงที่เป็นพันธุ์จากต่างประเทศเพื่อเป็นทางเลือกและเพิ่มกำลังการผลิตให้เกษตรกร พบว่า การใช้พันธุ์โชคอนันต์เป็นตัวถ่ายละอองเกสรให้กับพันธุ์น้ำดอกไม้มีการติดผลสูงสุด การพ่นช่อดอกมะม่วงด้วยสาร brassinosteroid อัตรา 1 มิลลิลิตรต่อน้ำ 20 ลิตร จำนวน 2 ครั้ง ในระยะดอกบาน 50 เปอร์เซ็นต์มีการติดผลสูงสุด การพ่นแคลเซียมและโบรอน อัตรา 75 มล.ต่อน้ำ 20 ลิตร จำนวน 2 ครั้ง มีการร่วงของผลน้อยที่สุด สำหรับการป้องกันกำจัดเพลี้ยไฟ การใช้สารเคมีแบบสลับกลุ่มเพื่อกำจัดเพลี้ยไฟ พบว่า การพ่นสาร spinetoram 12% SC อัตรา 15 มล./น้ำ 20 ลิตร (กลุ่ม 5) มีประสิทธิภาพดีที่สุดในการป้องกันกำจัดเพลี้ยไฟในมะม่วงการจัดการแปลงแบบผสมผสานที่มีการตัดแต่งกิ่ง การใส่ปุ๋ยตามค่าวิเคราะห์ดิน การใช้สารกำจัดแมลงตามคำแนะนำของกรมวิชาการเกษตร มีแนวโน้มของจำนวนผลผลิตรวมและเปอร์เซ็นต์ผลผลิตเกรดเอมากกว่าวิธีการจัดการแปลงแบบเกษตรกร นอกจากนี้การปลูกมะม่วงหลากหลายพันธุ์ทั้งพันธุ์ไทยและพันธุ์ต่างประเทศจะช่วยลดความเสี่ยงจากพันธุ์หลัก รวมทั้งลดต้นทุนและแรงงาน ทำให้การจัดการการผลิตของเกษตรกรมีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น และ (3) โครงการจัดการมะม่วงหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อการส่งออกทางเรือ ดำเนินการทั้งก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว การปฏิบัติก่อนการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการเกิดโรคในการรักษาคุณภาพของมะม่วงหลังเก็บเกี่ยวพบว่า พ่นซิลิกอนทางใบที่ความเข้มข้น 0.5 ระยะผล 30 45 และ 60 วันหลังดอกบาน มีแนวโน้มของการเกิดโรคหลังเก็บเกี่ยวน้อยกว่ากรรมวิธีควบคุม การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวด้วยการทำความสะอาดผลมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง ด้วยการใช้ฟองอากาศขนาดไมโครและนาโนร่วมกับสารละลายโซเดียมไฮโปคลอไรท์ความเข้มข้น 200 ppm เกิดโรคช้าที่สุด ซึ่งพบในวันที่ 21 ของการเก็บรักษา ช้ากว่าชุดควบคุม 12 วัน สรุปการจัดการคุณภาพมะม่วงหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อการขนส่งทางเรือ กรรมวิธีใช้ (SiO2 0.5% + (MNBs bubble + NaOCl 200 ppm พ่นมะม่วงด้วยซิลิกอนความเข้มข้น 0.5% ที่ระยะเวลา 30 45 และ 60 วันหลังดอกบาน ร่วมกับการล้างมะม่วงด้วยฟองอากาศขนาดไมโครและนาโนร่วมกับสารละลายโซเดียมไฮโปคลอไรท์ที่ความเข้มข้น 200 ppm นาน 10 นาที สามารถลดการเกิดโรคและรักษาคุณภาพของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองได้ โดยเก็บรักษามะม่วงได้นาน 28 วัน

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 3 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 12-11-2567

แจ้งไฟล์หาย