คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การลดการใช้สารเคมีในการผลิตและการจัดการผลผลิต พริกชี้ฟ้า กะหล่ำปลี คะน้า มันฝรั่ง มะเขือเทศ

คำหลัก : โรคแอนแทรคโนส พริก คอลเลตโตตริกัม กรดซาลิไซลิก กะหล่ำปลี ไคโตซาน สารชีวภัณฑ์ กะหล่ำปลี คะน้า พริกชี้ฟ้า ฟองอากาศขนาดไมโครและนาโน โซเดียมไบคาร์บอเนต สารพิษตกค้าง แคลเซียมโบรอน อายุการเก็บรักษา ความแน่นเนื้อผล ไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระ

ผู้วิจัย : อนุวัฒน์ รัตนชัย

ผู้ร่วมวิจัย : วิศรุต สันม่าแอ, ทวีศักดิ์ แสงอุดม, ทิวา บุบผาประเสริฐ, มนัสภร ฉิ่งวังตะกอ, อรทัย วงค์เมธา, อนุภพ เผือกผ่อง, ธารทิพย์ ภาสบุตร, เพราพิลาส ขาวสระแก้ว, ผดุงรัตน์ ธูปเมือง, ริสา รัตนชัย, รศ.ดร. วาริช ศรีละออง, ผศ.ดร.ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ, ผศ.ดร. สมศักดิ์ ครามโชติ, ภาณุมาศ โคตรพงศ์, งามพิศ สุดเสน่ห์, ทิวาพร ผดุง, สถิตย์พงศ์ รัตนคำ, เกรียงศักดิ์ นักผูก และอภิวัฒน์ ปัญญาวงค์

หน่วยงาน : สถาบันวิจัยพืชสวน ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ สำนักวิจัยพัฒนาการอารักขาพืช กองพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าพืช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเกบบเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร และศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมเชียงใหม่

ปี: 2564

ประเภทผลงาน: รายงานความก้าวหน้า

จำนวนผู้อ่าน: 4 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          แผนงานวิจัยนี้ประกอบด้วย 2 โครงการ โครงการที่ 1การลดการใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชและการรักษาคุณภาพของพริกชี้ฟ้า กะหล่ำปลี คะน้า มันฝรั่ง มะเขือเทศ เพื่อได้วิธีการใช้กรดซาลิไซลิกในการป้องกันโรคแอนแทรคโนสของพริกชี้ฟ้าที่เกิดจากเชื้อ Colletotrichum sp. ได้วิธีการลดการใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชในผลิตกะหล่ำปลีโดยใช้วิธีแบบผสมผสานในโรงเรือนและสภาพแปลง ได้วิธีการใช้เทคโนโลยีฟองอากาศขนาดไมโครและนาโนร่วมกับสารละลายโซเดียมไบคาร์บอเนตในการล้างทำความสะอาดเพื่อลดสารตกค้างใน กะหล่ำปลี คะน้า พริกชี้ฟ้า ได้วิธีการเก็บบรักษาด้วยเทคนิคซุปเปอร์คูลิงค์ต่อคุณภาพของกะหล่ำปลี พริกชี้ฟ้า มันฝรั่ง ได้วิธีการให้แคลเซียมเพื่อรักษาคุณภาพและลดการเกิดโรคของมะเขือเทศในระหว่างการเก็บรักษา และโครงการที่ 2 วิจัยและพัฒนาเครื่องคัดขนาดหัวมันฝรั่งแบบสายพานเพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มความสามารถในการคัดขนาด โครงการที่ 1 ทดลองการใช้กรดซาลิไซลิกในการป้องกันโรคแอนแทรคโนสของพริกชี้ฟ้า วางแผนการทดลองแบบ RCBD ประกอบด้วย 7กรรมวิธี คือ พ่นคาร์เบนดาซิม 50% WP ที่ความเข้มข้น 1,000 ppm พ่นสารละลายกรดซาลิไซลิก ที่ความเข้มข้น 100 250 500 700 1,000 ppm และพ่นน้ำเปล่า พบว่า ความเข้มข้น 250 ppm การใช้สารไคโตซานและการใช้สารชีวภัณฑ์ป้องกันและกำจัดหนอนและแมลงศัตรูพืช วางแผนการทดลองแบบ RCBD 5 กรรมวิธี พ่นไคโตซาน 100 200 500 ppm พ่นสารเคมี (control) ตามวิธีเกษตรกร และพ่นด้วยน้ำเปล่า พบว่าพ่นไคโตซาน 200 ppmต่อน้ำ 20 ลิตร + BT +กาวดักแมลงให้ผลที่ดีที่สุด น้ำหนักต่อหัวในโรงเรือน 0.83 กิโลกรัม และในสภาพแปลง 0.87 กิโลกรัม และนำเทคโนโลยีทดสอบแปลงเกษตรกร 10 แปลง พบว่าการใช้เทคโนโลยีดังกล่าว และลดต้นทุนการผลิตได้การเทคโนโลยีฟองอากาศขนาดไมโครและนาโนร่วมกับโซเดียมไบคาร์บอเนตนำมาใช้ในการทำความสะอาดพืชผักใช้เทคโนโลยีฟองอากาศขนาดไมโครและนาโนร่วมกับโซเดียมไบคาร์บอเนตที่ความเข้มข้น 100 500 1000 และ 1500 ppm ตามลำดับ เปรียบเทียบกับชุดควบคุม พบว่าที่ความเข้มข้น 100 ppm มีแนวโน้มในการลดปริมาณสารตกค้างเมวินฟอส ไดอะซีนอน อีไทออน และโปรฟีโนฟอส ในคะน้าและพริกชี้ฟ้าได้ดีกว่ากรรมวิธีอื่นๆ เทคนิคซุปเปอร์คูลิงค์ ช่วยเก็บบรักษาต่อคุณภาพของกะหล่ำปลี พริกชี้ฟ้า มันฝรั่ง บันทึกผลและเก็บบข้อมูลการเปลี่ยนแปลง พบว่ากะหล่ำปลีเหี่ยว สูญเสียน้ำหนัก เกิดอาการสีน้ำตาลบริเวณปลายใบและเส้นใบ พริกชี้ฟ้า เก็บบรักษาในห้องเยบนที่อุณหภูมิ 5+2ºC เบื้องต้นพบว่าพริกชี้ฟ้ามีอาการเหี่ยวโดยเฉพาะที่ขั้วผล มีการเปลี่ยนแปลงสีจากสีแดงอ่อนเป็นสีแดงใน 7 วันแรกของการเก็บบรักษา พบการเกิดโรค มันฝรั่ง เก็บรักษาที่ 4+2 ºC นาน 2 เดือน พบการงอกของหัวพันธุ์มันฝรั่งเกิดขึ้น การทดลองซุปเปอร์คูลิงค์ (super-cooling) ไม่สามารถดำเนินการทดลองต่อได้จากปัญหา COVID-19 การพ่นแคลเซียมโบรอน มี 3 กรรมวิธี ได้แก่ ไม่พ่นแคลเซียมโบรอน และกรรมวิธีที่ 2 และ 3 พ่นแคลเซียมโบรอน ความเข้มข้น 0.25 และ 0.5% จำนวน 3 ครั้ง ระยะ 30 40 50 วันหลังดอกบาน เก็บเกี่ยวผลผลิต เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 ºC นาน 21 วัน พบว่ามะเขือเทศที่ได้รับการแคลเซียมโบรอน ความเข้มข้น 0.25% ให้น้ำหนักผลต่อต้น และองค์ประกอบทางเคมีสูงสุด เมื่อเก็บบรักษานาน 21 วัน และโครงการวิจัยและพัฒนาเครื่องคัดขนาดหัวมันฝรั่งแบบสายพาน ออกแบบและสร้างต้นแบบโดยใช้สายพานวางคู่กันในแนวนอนและบานออก ใช้ระยะห่างของสายพานที่บานออกในการคัดขนาดและสายพานจะหมุนด้วยความเรบวคงที่เท่ากันทุกเส้น พร้อมมีระบบนับจำนวน เครื่องต้นแบบมีขนาดภายนอก คือ 1,300 x 3,100 x 1,260 มิลลิเมตร (กว้าง x ยาว xสูง) และต้นกำลังใช้มอเตอร์ไฟฟ้า 1.5 กิโลวัตต์ 220 โวลต์ ผลการทดสอบเครื่องต้นแบบพบว่า ความเร็วเชิงเส้นของสายพานคัดขนาดที่เหมาะสม คือ 0.25 เมตรต่อวินาที โดยมีความสามารถในการคัดขนาด 353.30 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ความผิดพลาดในการคัดขนาด 18% ความเสียหายที่เกิดขึ้นจากการคัดขนาด 1.33% เครื่องต้นแบบสามารถลดต้นทุนการผลิตในส่วนของค่าจ้างแรงคนมากกว่า 50% และสามารถคัดขนาดหัวมันฝรั่งได้รวดเรบวกว่าการใช้แรงงานคน 6 เท่า โดยเครื่องต้นแบบมีราคาประมาณ 45,000 บาท มีจุดคุ้มทุนของการใช้เครื่องต้นแบบอยู่ที่ 9,842 กิโลกรัมต่อปี และระยะเวลาคืนทุน 10 ปี

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 3 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 13-11-2567

แจ้งไฟล์หาย