คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การลดความสูญเสียทั้งด้านปริมาณและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวในผลิตผลและผลิตภัณฑ์เกษตร

คำหลัก : ถ่านซังข้าวโพด คุณภาพ สารดูดซับเอทิลีน บรรจุภัณฑ์ กล้วยหอม มังคุด การดัดแปลงสภาพบรรยากาศ ถุงบรรจุภัณฑ์ แคลเซียม คุณภาพ มะม่วง การอบไอน้ำ ฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอน สารเคลือบผิว ส้มโอ

ผู้วิจัย : ภาณุมาศ โคตรพงศ์

ผู้ร่วมวิจัย : คมจันทร์ สรงจันทร์,บุญญวดีจิระวุฒิ,ดวงสมร สุทธิสุทธิ์,ศิรกานต์ ศรีธัญรัตน์,ศุภรา อัคคะสาระกุล,สุพี วนศิรากุล,รังสิมา เก่งการพานิช,เนตรา สมบูรณ์แก้ว,ปรางค์ทอง กวานห้อง,ใจทิพย์ อุไรชื่น,ภาวินี หนูชนะภัย,วิมลวรรณ วัฒนวิจิตร,งามพิศ สุดเสน่ห์,รัตตา สุทธยาคม,วีรภรณ์ เดชนำบัญชาชัย,อัจฉราพร ศรีจุดานุ,ศรุตา สิทธิไชยากุล,ชมัยพร บัวมาศ,ปาริชาติ อยู่แพทย์,พณัญญา พบสุข,รัตนาพร พงษ์มี,จารุวรรณ์ รัตนสกุลธรรม,ปิยรัตน์ รุจิณรงค์,มัทนา วานิชย์,ทิวาพร ผดุง,สโรชา ถึงสุข

หน่วยงาน : กองวิจัยพัฒนาปัจจัยการผลิตทางการเกษตร สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตร เขตที่ 2

ปี: 2564

ประเภทผลงาน: รายงานความก้าวหน้า

จำนวนผู้อ่าน: 109 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

         การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากการเสื่อมคุณภาพ การเข้าลายของโรค และแมลงศัตรูพืชสร้างความเสียหายให้แก่เกษตรกร และผู้ประกอบการ การนำเทคโนโลยีการจัดการก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวมาประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาเป็นนวัตกรรมในการลดการสูญเสียทั้งด้านปริมาณและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวในผลิตผลและผลิตภัณฑ์เกษตรของผลิตผล ประกอบด้วย 4 โครงการวิจัย ได้แก่ โครงการวิจัยที่ 1 การลดความสูญเสียคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักและผลไม้สด วัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการยืดอายุและบรรจุภัณฑ์ผลิตผลเกษตรเพื่อการส่งออก โดยการใช้สารดูดซับเอทิลีนทางการค้า และสารดูดซับเอทิลีนจากถ่านซังข้าวโพด สามารถยืดอายุการวางจำหน่ายกล้วยหอมแบบผลเดี่ยวและผลกลุ่มได้การเก็บรักษามังคุดในบรรจุภัณฑ์ MAP ร่วมกับสารดูดซับเอทิลีนสามารถยืดอายุมังคุดในระหว่างการขนส่งได้การฉีดพ่น 0.5% CaB ทางใบแก่มะม่วงในช่วงพัฒนาผลก่อนนำไปอบไอน้ำตามมาตรการกักกันพืชเพื่อส่งไปจำหน่ายยังประเทศญี่ปุ่น สามารถลดการสูญเสียคุณภาพ และการเกิดโรคในมะม่วงหลังการเก็บเกี่ยวได้การบรรจุผักสลัดบัตเตอร์เฮดและคอส ในถุงฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนหรือใส่ถาดพลาสติกแล้วหุ้มด้วยถุงฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอน OTR 5,000-10,000 cm3/m2/d. การเก็บรักษาข้าวโพดฝักอ่อนด้วยการใส่ถาดพลาสติกหุ้มด้วยถุงฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอน OTR 5,000-10,000 cm3/m2/d. สามารถรักษาความสด และชะลอการเกิดสีน้ำตาลได้การเก็บรักษาเงาะด้วยถุงฟิล์ม LDPE เจาะรูขนาดไมครอนหรือบรรจุถาดพลาสติกแล้วหุ้มด้วยถุงฟิล์ม LDPE เจาะรูขนาดไมครอน OTR 5,000 - 10,000 cm3/m2/d. การบรรจุมังคุดบนถาดหุ้มด้วยฟิล์ม PVC หรือบรรจุถุงฟิล์ม OPP หรือ LDPE เจาะรูขนาดไมครอน OTR 15,000 – 20,000 cm3/m2/d. การเคลือบผิวส้มโอด้วยสารเคลือบผิวคาร์นูบาความเข้มข้น 20 เปอร์เซ็นต์ การบรรจุส้มโอเคลือบผิวในกล่องกระดาษลูกฟูกหรือกล่องกระดาษลูกฟูกบุด้วยถุง MAP OTR 12,000 cm3/m2/d. การบรรจุมังคุด 8 กิโลกรัม ในตะกร้าพลาสติกที่บุด้วยถุง MAP OTR 12,000 cm3/m2/d. กล่องกระดาษลูกฟูก และกล่องกระดาษลูกฟูกที่บุด้วยถุง MAP สามารถชะลอการสูญเสียคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวได้ โครงการวิจัยที่ 2 การลดความสูญเสียในผลิตผลเกษตรจากโรคพืชหลังการเก็บเกี่ยว วัตถุประสงค์เพื่อควบคุมโรคและและพัฒนาชุดตรวจสอบโอคราทอกซิน เอ ในผลิตผลเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว โดยนำผลพริกจุ่มในน้ำร้อนอุณหภูมิ 52 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที บรรจุในถาดพลาสติก PP หุ้มด้วยฟิล์ม PE หรือจุ่มต่อใน CaCl2 1.5 % บรรจุในถุงพลาสติก PP เก็บที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส การแช่ผลส้มในน้ำร้อน 55°c นาน 3 นาทีจากนั้น แช่กรดซาลิไซลิก 0.1% นาน 5 นาที หรือแช่ NaHCO3 3% นาน 5 นาที สามารถควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยว และยืดอายุการเก็บรักษาได้ การลดการเกิดโรคของถั่วลิสง ทำได้ด้วยการมิให้ถั่วลิสงสัมผัสพื้นดินในขณะที่ตาก การลดความชื้นอย่างรวดเร็ว และระวังการเข้าวางไข่ของแมลงศัตรูโรงเก็บ รวมถึงการเก็บในที่โล่งระบายอากาศได้ดี ส่วนการลดการสร้างสารอะฟลาทอกซินในพริกแห้งทำได้ด้วยการใช้น้ำคั้นกระเทียมสดก่อนการเก็บรักษา โครงการวิจัยที่ 3 การลดความสูญเสียของแมลงศัตรูหลังการเก็บเกี่ยว มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมแมลงศัตรูหลังการเก็บเกี่ยวด้วยวิธีการใช้สารฆ่าแมลง สารรมและการใช้น้ำมันหอมระเหยและสารสกัดจากพืช โดยการใช้สารฆ่าแมลง pirimiphos-methyl 20 ppm, imidacloprid (เซียน่ำ 25%WG) 3.5 กรัม, thiamethoxam (ครุยเซอร์ 35%W/V FS) 2.5 มล. และ imidacloprid (ซีบราคัท 70%WG) 0.1 กรัม สามารถกำจัดแมงศัตรูของข้าวโพดเลี้ยงสัตว์โดยไม่ส่งผลต่อเปอร์เซ็นต์ความงอกของข้าวโพด การใช้ก๊าซไนโตรเจน 99.5% นาน 9 และ 3 วัน สามารถกำจัดด้วงงวงข้าวโพด และมอดแป้งในข้าวสาร 1 ตัน ได้ทุกระยะการเจริญเติบโต การใช้เอนแคปซูเลทน้ำมันหอมระเหยกานพลู 100 และ 200 กรัมต่อเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวสามารถป้องกันและกำจัดด้วงถั่วเขียวในสภาพโรงเก็บ โดยไม่มีผลต่อเปอร์เซ็นต์ความงอกการฉีดพ่นสารสกัดจากใบหูเสือ 0.5% ผสม Sodium lauryl sulfate (SLS) 1.25% อัตราส่วน 1:2 ปริมาณ 30 ml./ผล สามารถกำจัดเพลี้ยแป้ง (ตัวอ่อนวัยที่ 3) โดยไม่มีผลต่อคุณภาพของผลทุเรียน โครงการวิจัยที่ 4 การพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการสูญเสียคุณภาพของมะม่วงที่ผ่านการฉายรังสีมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการลดการสูญเสียคุณภาพของผลิตผลเกษตรจากมาตรการกักกันพืชด้วยวิธีการฉายรังสีโดยการให้แคลเซียมก่อนการเก็บเกี่ยวร่วมกับการลดอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง การจุ่มน้ำร้อน การใช้สารดูดซับเอทิลีนในระหว่างการขนส่ง สามารถลดการสูญเสียคุณภาพของมะม่วงที่ผ่านวิธีการฉายรังสีได้

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 34 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 13-11-2567

แจ้งไฟล์หาย