คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การลดความสูญเสียทั้งด้านปริมาณและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวในผลิตผลและผลิตภัณฑ์เกษตร

คำหลัก : ถ่านซังข้าวโพด คุณภาพ สารดูดซับเอทิลีน บรรจุภัณฑ์ กล้วยหอม มังคุด การดัดแปลงสภาพบรรยากาศ ถุงบรรจุภัณฑ์ แคลเซียม คุณภาพ มะม่วง การอบไอน้ำ ฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอน สารเคลือบผิว ส้มโอ

ผู้วิจัย : ภาณุมาศ โคตรพงศ์

ผู้ร่วมวิจัย : คมจันทร์ สรงจันทร์, บุญญวดีจิระวุฒิ, ดวงสมร สุทธิสุทธิ์ , ศิรกานต์ ศรีธัญรัตน์, ศุภรา อัคคะสาระกุล, สุพี วนศิรากุล, รังสิมา เก่งการพานิช, เนตรา สมบูรณ์แก้ว, ปรางค์ทอง กวานห้อง, ใจทิพย์ อุไรชื่น, ภาวินี หนูชนะภัย, วิมลวรรณ วัฒนวิจิตร, งามพิศ สุดเสน่ห์, รัตตา สุทธยาคม, วีรภรณ์ เดชนำบัญชาชัย, อัจฉราพร ศรีจุดานุ, ศรุตา สิทธิไชยากุล, ชมัยพร บัวมาศ, ปาริชาติ อยู่แพทย์, พณัญญา พบสุข, รัตนาพร พงษ์มี, จารุวรรณ์ รัตนสกุลธรรม, ปิยรัตน์ รุจิณรงค์, มัทนา วานิชย์, ทิวาพร ผดุง และสโรชา ถึงสุข

หน่วยงาน : กองวิจัยพัฒนาปัจจัยการผลิตทางการเกษตร และสำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 2

ปี: 2564

ประเภทผลงาน: รายงานความก้าวหน้า

จำนวนผู้อ่าน: 5 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

         การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากการเสื่อมคุณภาพ การเข้าลายของโรค และแมลงศัตรูพืชสร้างความเสียหายให้แก่เกษตรกร และผู้ประกอบการ การนำเทคโนโลยีการจัดการก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวมาประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาเป็นนวัตกรรมในการลดการสูญเสียทั้งด้านปริมาณและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวในผลิตผลและผลิตภัณฑ์เกษตรของผลิตผล ประกอบด้วย 4 โครงการวิจัย ได้แก่ โครงการวิจัยที่ 1 การลดความสูญเสียคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักและผลไม้สด วัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการยืดอายุและบรรจุภัณฑ์ผลิตผลเกษตรเพื่อการส่งออก โดยการใช้สารดูดซับเอทิลีนทางการค้า และสารดูดซับเอทิลีนจากถ่านซังข้าวโพด สามารถยืดอายุการวางจำหน่ายกล้วยหอมแบบผลเดี่ยวและผลกลุ่มได้การเก็บรักษามังคุดในบรรจุภัณฑ์ MAP ร่วมกับสารดูดซับเอทิลีนสามารถยืดอายุมังคุดในระหว่างการขนส่งได้การฉีดพ่น 0.5% CaB ทางใบแก่มะม่วงในช่วงพัฒนาผลก่อนนำไปอบไอน้ำตามมาตรการกักกันพืชเพื่อส่งไปจำหน่ายยังประเทศญี่ปุ่น สามารถลดการสูญเสียคุณภาพ และการเกิดโรคในมะม่วงหลังการเก็บเกี่ยวได้การบรรจุผักสลัดบัตเตอร์เฮดและคอส ในถุงฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอนหรือใส่ถาดพลาสติกแล้วหุ้มด้วยถุงฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอน OTR 5,000-10,000 cm3/m2/d. การเก็บรักษาข้าวโพดฝักอ่อนด้วยการใส่ถาดพลาสติกหุ้มด้วยถุงฟิล์มเจาะรูขนาดไมครอน OTR 5,000-10,000 cm3/m2/d. สามารถรักษาความสด และชะลอการเกิดสีน้ำตาลได้การเก็บรักษาเงาะด้วยถุงฟิล์ม LDPE เจาะรูขนาดไมครอนหรือบรรจุถาดพลาสติกแล้วหุ้มด้วยถุงฟิล์ม LDPE เจาะรูขนาดไมครอน OTR 5,000 - 10,000 cm3/m2/d. การบรรจุมังคุดบนถาดหุ้มด้วยฟิล์ม PVC หรือบรรจุถุงฟิล์ม OPP หรือ LDPE เจาะรูขนาดไมครอน OTR 15,000 – 20,000 cm3/m2/d. การเคลือบผิวส้มโอด้วยสารเคลือบผิวคาร์นูบาความเข้มข้น 20 เปอร์เซ็นต์ การบรรจุส้มโอเคลือบผิวในกล่องกระดาษลูกฟูกหรือกล่องกระดาษลูกฟูกบุด้วยถุง MAP OTR 12,000 cm3/m2/d. การบรรจุมังคุด 8 กิโลกรัม ในตะกร้าพลาสติกที่บุด้วยถุง MAP OTR 12,000 cm3/m2/d. กล่องกระดาษลูกฟูก และกล่องกระดาษลูกฟูกที่บุด้วยถุง MAP สามารถชะลอการสูญเสียคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวได้ โครงการวิจัยที่ 2 การลดความสูญเสียในผลิตผลเกษตรจากโรคพืชหลังการเก็บเกี่ยว วัตถุประสงค์เพื่อควบคุมโรคและและพัฒนาชุดตรวจสอบโอคราทอกซิน เอ ในผลิตผลเกษตรหลังการเก็บเกี่ยว โดยนำผลพริกจุ่มในน้ำร้อนอุณหภูมิ 52 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที บรรจุในถาดพลาสติก PP หุ้มด้วยฟิล์ม PE หรือจุ่มต่อใน CaCl2 1.5 % บรรจุในถุงพลาสติก PP เก็บที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส การแช่ผลส้มในน้ำร้อน 55°c นาน 3 นาทีจากนั้น แช่กรดซาลิไซลิก 0.1% นาน 5 นาที หรือแช่ NaHCO3 3% นาน 5 นาที สามารถควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยว และยืดอายุการเก็บรักษาได้ การลดการเกิดโรคของถั่วลิสง ทำได้ด้วยการมิให้ถั่วลิสงสัมผัสพื้นดินในขณะที่ตาก การลดความชื้นอย่างรวดเร็ว และระวังการเข้าวางไข่ของแมลงศัตรูโรงเก็บ รวมถึงการเก็บในที่โล่งระบายอากาศได้ดี ส่วนการลดการสร้างสารอะฟลาทอกซินในพริกแห้งทำได้ด้วยการใช้น้ำคั้นกระเทียมสดก่อนการเก็บรักษา โครงการวิจัยที่ 3 การลดความสูญเสียของแมลงศัตรูหลังการเก็บเกี่ยว มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมแมลงศัตรูหลังการเก็บเกี่ยวด้วยวิธีการใช้สารฆ่าแมลง สารรมและการใช้น้ำมันหอมระเหยและสารสกัดจากพืช โดยการใช้สารฆ่าแมลง pirimiphos-methyl 20 ppm, imidacloprid (เซียน่ า 25%WG) 3.5 กรัม, thiamethoxam (ครุยเซอร์ 35%W/V FS) 2.5 มล. และ imidacloprid (ซีบราคัท 70%WG) 0.1 กรัม สามารถกำจัดแมงศัตรูของข้าวโพดเลี้ยงสัตว์โดยไม่ส่งผลต่อเปอร์เซ็นต์ความงอกของข้าวโพด การใช้ก๊าซไนโตรเจน 99.5% นาน 9 และ 3 วัน สามารถกำจัดด้วงงวงข้าวโพด และมอดแป้งในข้าวสาร 1 ตัน ได้ทุกระยะการเจริญเติบโต การใช้เอนแคปซูเลทน้ำมันหอมระเหยกานพลู 100 และ 200 กรัมต่อเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวสามารถป้องกันและกำจัดด้วงถั่วเขียวในสภาพโรงเก็บ โดยไม่มีผลต่อเปอร์เซ็นต์ความงอกการฉีดพ่นสารสกัดจากใบหูเสือ 0.5% ผสม Sodium lauryl sulfate (SLS) 1.25% อัตราส่วน 1:2 ปริมาณ 30 ml./ผล สามารถกำจัดเพลี้ยแป้ง (ตัวอ่อนวัยที่ 3) โดยไม่มีผลต่อคุณภาพของผลทุเรียน โครงการวิจัยที่ 4 การพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อลดการสูญเสียคุณภาพของมะม่วงที่ผ่านการฉายรังสีมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการลดการสูญเสียคุณภาพของผลิตผลเกษตรจากมาตรการกักกันพืชด้วยวิธีการฉายรังสีโดยการให้แคลเซียมก่อนการเก็บเกี่ยวร่วมกับการลดอุณหภูมิระหว่างการขนส่ง การจุ่มน้ำร้อน การใช้สารดูดซับเอทิลีนในระหว่างการขนส่ง สามารถลดการสูญเสียคุณภาพของมะม่วงที่ผ่านวิธีการฉายรังสีได้

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 3 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 13-11-2567

แจ้งไฟล์หาย