คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การประเมินระบบการผลิต การปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ และสารพิษตกค้างในกะเพรา โหระพา และสะระแหน่ ส่งออกหลังการเก็บเกี่ยวในจังหวัดนครปฐม

คำหลัก : สารพิษตกค้าง การปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ กะเพรา โหระพา สะระแหน่

ผู้วิจัย : เพทาย กาญจนเกษร

ผู้ร่วมวิจัย : อดุลย์รัตน์ แคล้วคลาด,วิทยา ยิ่งยวด,ศิริจันทร์ อินทร์น้อย

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรนครปฐม

ปี: 2554

ประเภทผลงาน: รายงานความก้าวหน้า

จำนวนผู้อ่าน: 67 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

การศึกษาการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์และสารพิษตกค้างในกะเพรา โหระพา และสะระแหน่ในแปลงปลูก และผลผลิตหลังการเก็บเกี่ยวในพื้นที่ อ.กำแพงแสน และ อ.เมือง จ.นครปฐม ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ - กันยายน 2554 เพื่อวิเคราะห์ขั้นตอน และความเสี่ยงจากการปนเปื้อนจุลินทรีย์และ สารพิษตกค้างในกะเพรา โหระพา และสะระแหน่หลังการเก็บเกี่ยว ที่มีการปฏิบัติการปลูก เก็บเกี่ยวและล้างคัดตัดแต่งเบื้องต้น ณ แปลงปลูกและบริเวณจุดรวบรวมผลผลิตของเกษตรตรกร โดยเก็บตัวอย่างกะเพรา โหระพา และสะระแหน่มาวิเคราะห์จำนวนจุลินทรีย์ปนเปื้อน 2 ชนิด คือ Escherichio coli และ Solmonella sp. และจำนวนเชื้อจุลินทรีย์ที่พบบน วัสดุอุปกรณ์ที่สัมผัสกับพืชผัก ได้แก่ 1.ตะกร้าใส่ผลผลิตในแปลงปลูก 2.เครื่องมือตัดแต่ง 3.โต๊ะคัดแยกผลผลิต 4.มือผู้ปฏิบัติ 5.ผ้าคลุมผลผลิต และ 6.ตะกร้าใส่ผลผลิตส่งขาย โดยเก็บตัวอย่างด้วยวิธี swab test แล้วนำไปวิเคราะห์จำนวน Escherichio coli และ Solmonella sp. และตรวจสอบสารพิษตกค้างจากผลผลิตขณะเก็บเกี่ยวและหลังจากการคัดล้างตัดแต่งบริเวณจุดรวบรวมผลผลิตของเกษตรตรกร จากผลการตรวจสอบ ไม่พบสารพิษตกค้าง และการปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella sp.ในทุกสิ่งทดลอง ส่วนวัสดุอุปกรณ์ที่สัมผัสกับพืชผักพบการปนเปื้อนเชื้อ Escherichio coli อยู่ในช่วง - 70 cfu/g

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 26 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 27-11-2567

แจ้งไฟล์หาย