คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การศึกษาปริมาณแป้งโปรตีนและไขมันของเชื้อพันธ์ุถั่วเขียวผิวดำที่อนุรักษ์ไว้ในธนาคารเชื้อพันธ์ุพืช (ตัวอย่างพันธ์ุ DOABG 00001-00446)

คำหลัก : แป้งโปรตีน พันธ์ุถั่วเขียวผิวดำ ธนาคารเชื้อพันธ์ุพืช

ผู้วิจัย : อรนุช เกษประเสริฐ

ผู้ร่วมวิจัย : รัชนก ทองเวียง, อารดา มาสริ, วรกิจ ห้องแซง

หน่วยงาน : สำนักวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ

ปี: 2555

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 91 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

การศึกษาปริมาณแป้งโปรตีน และไขมันของเชื้อพันธุ์ถั่วเขียวผิวดำที่อนุรักษ์ไว้ในธนาคารเชื้อพันธุ์พืช (ตัวอย่างพันธุ์ DOABG 00001-00446) มีวัตถุประสงค์เพื่อเพื่อศึกษาปริมาณแป้งโปรตีน และไขมันของเชื้อพันธุ์กรรมถั่วเขียวผิวดำที่อนุรักษไว้ในธนาคารเชื้อพันธุ์พืช เพื่อให้ได้ข้อมูลของระบบการเก็บรักษาพันธุกรรมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น โดยนำเมล็ดพันธุ์ถั่วเขียวผิวดำที่ได้เก็บไว้ในธนาคารเชื้อพันธุ์ จำนวน 446 ตัวอย่างพันธุ์ (DOABG 00001-00446) สุ่มตัวอย่างเมล็ดประมาณ 200 กรัม นำมาอบในตู้อบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 วัน แล้วจึงนำออกมาบดและร่อนผ่านตะแกรงขนาด 40 Mesh สุ่มตัวอย่างไปวิเคราะห์หาเปอร์เซ็นต์ไขมัน โปรตีน และแป้งในปฏิบัติการวิเคราะห์ตัวอย่างละ 2 ซ้ำ ผลการทดลอง พบว่าถั่วเขียวผิวดำ 446 ตัวอย่างพันธุ์มีเปอร์เซ็นต์ไขมัน ในเมล็ดอยู่ระหว่าง 3.18 – 0.03 เปอร์เซ็นต์ ตัวอย่างพันธุ์ DOABG 00348 มีเปอร์เซ็นต์ไขมันในเมล็ดสูงที่สุด และตัวอย่างพันธุ์ DOABG 00168 มีเปอร์เซ็นต์ไขมันในเมล็ดต่ำที่สุด เปอร์เซ็นต์โปรตีนในเมล็ดอยู่ระหว่าง 30.00 – 20.25 เปอร์เซ็นต์ ตัวอย่างพันธุ์ DOABG00368 มีเปอร์เซ็นต์โปรตีนในเมล็ดสูงที่สุด ตัวอย่างพันธุ์ DOABG 00214 มีเปอร์เซ็นต์โปรตีนในเมล็ดต่ำที่สุด และเปอร์เซ็นต์แป้งในเมล็ดอยู่ระหว่าง 78.45 – 40.86 เปอร์เซ็นต์ ถั่วเขียวผิวดำ ตัวอย่างพันธุ์ DOABG 00048 และ DOABG 00049 มีเปอร์เซ็นต์แป้งในเมล็ดสูงที่สุด คือ 78.45 เปอร์เซ็นต์เท่ากัน และตัวอย่างพันธุ์ DOABG 00308 มีเปอร์เซ็นต์แป้งในเมล็ดต่ำที่สุด

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 24 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 28-11-2567

แจ้งไฟล์หาย