คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การประยุกต์ใช้สารสกัดจากเปลือกมังคุดเพื่อการป้องกัน เชื้อราในฟิล์มเคลือบผลไม้

คำหลัก : เปลือกมังคุด สาร CMC ฟิล์ม CMC

ผู้วิจัย : มาลัยพร เชื้อบัณฑิต

ผู้ร่วมวิจัย : สำเริง ช่างประเสริฐ

หน่วยงาน :

ปี: 2555

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 114 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

การทดลองการประยุกต์ใช้สารสกัดจากเปลือกมังคุดเพื่อการป้องกัน เชื้อราในการเคลือบผิวผลไม้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีการยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้โดยการนำสาร Xanthone จากเปลือกมังคุดมาเคลือบผิวผลไม้ป้องกันเชื้อรา โดยวางแผนการทดลองแบบ CRD มี 4 กรรมวิธี กรรมวิธีละ 5 ซ้ำ โดยเปรียบเทียบกับความเข้มข้นของสาร Xanthone ที่อัตรา 25 % 50 % และ 75% ผสมกับสาร CMC แล้วนำไปเคลือบผิวกับผลลองกองโดยเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง จากการทดลองพบว่า ค่าของความหวาน ( TSS ) ไม่มีความแตกต่างในแต่ละดับความเข้มข้นของสารที่ใช้เคลือบผล ส่วนอัตราการเกิดโรคในผลลองกองสะสมจำนวน 10 วัน พบว่า ความเข้มข้นของสาร Xanthone 75 % มีค่าเฉลี่ยการเกิดโรคเท่ากับ 6.06 เปอร์เซ็นต์ รองลงมา คือ ความเข้มข้นที่ 50 % มีค่าการเกิดโรคเท่ากับ 8.11 เปอร์เซ็นต์ และ 25 % มีค่าเฉลี่ยการเกิดโรคเท่ากับ 6.25 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเปรียบเทียบกับการไม่ใช้สาร control ซึ่งมีค่าเฉลี่ยการเกิดโรคราเท่ากับ 19.05 เปอร์เซ็นต์ ส่วนการหลุดร่วงของผลลองกอง พบว่า กรรมวิธีการเคลือบฟิล์ม CMC ไม่มีสาร Xanthone มีอัตราการร่วงสะสมอยู่ที่ 9% กรรมวิธีเคลือบฟิล์ม CMC ที่ผสมสาร Xanthone ความเข้มข้น 25 % มีอัตราการร่วงของผลสะสมอยู่ที่ 8.50% กรรมวิธีเคลือบฟิล์ม CMC ที่ผสมสาร Xanthone ความเข้มข้น 50 % มีอัตราการร่วงของผลสะสมอยู่ที่ 6.30% และกรรมวิธีเคลือบฟิล์ม CMC ที่ผสมสาร Xanthone ความเข้มข้น 75 % มีอัตราการร่วงของผลสะสมอยู่ที่ 5.20% (ภาพที่ 2) ซึ่งการหลุดร่วงของผลลองกองในกรรมวิธีที่เคลือบฟิล์ม CMC ที่ผสมสาร Xanthone ความเข้มข้น 75 % มีอัตราการร่วงน้อยที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับกรรมวิธีอื่น

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 48 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 23-12-2567

แจ้งไฟล์หาย