คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การลดการใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชและการรักษาคุณภาพของพริกชี้ฟ้า กะหล่ำปลี คะน้า มันฝรั่ง มะเขือเทศ

คำหลัก : โรคแอนแทรคโนส พริก คอลเลตโตตริกัม กรดซาลิไซลิก กะหล่ำปลี ไคโตซาน สารชีวภัณฑ์

ผู้วิจัย : อนุวัฒน์ รัตนชัย

ผู้ร่วมวิจัย : วิศรุต สันม่าแอ, ทวีศักดิ์ แสงอุดม, ทิวา บุบผาประเสริฐ, มนัสภร ฉิ่งวังตะกอ, อรทัย วงค์เมธา, อนุภพ เผือกผ่อง, ธารทิพย์ ภาสบุตร, เพราพิลาส ขาวสระแก้ว, ผดุงรัตน์ ธูปเมือง, ริสา รัตนชัย, รศ.ดร. วาริช ศรีละออง, ผศ.ดร.ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ, ผศ.ดร. สมศักดิ์ ครามโชติ, ภาณุมาศ โคตรพงศ์, งามพิศ สุดเสน่ห์ และทิวาพร ผดุง

หน่วยงาน : สถาบันวิจัยพืชสวน ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ สำนักวิจัยพัฒนาการอารักขาพืช กองพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าพืช มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง และกองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร

ปี: 2564

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 90 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          โครงการการลดการใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชและการรักษาคุณภาพของพริกชี้ฟ้า กะหล่ำปลีคะน้า มันฝรั่ง มะเขือเทศ เพื่อได้วิธีการใช้กรดซาลิไซลิกในการป้องกันโรคแอนแทรคโนสของพริกชี้ฟ้าที่เกิดจากเชื้อ Colletotrichum sp. ลดการใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชในการผลิตกะหล่ำปลีโดยใช้วิธีแบบผสมผสานในโรงเรือนและสภาพแปลง ได้วิธีการใช้เทคโนโลยีฟองอากาศขนาดไมโครและนาโนร่วมกับโซเดียมไบคาร์บอเนตในการล้างทำความสะอาดเพื่อลดสารตกค้างใน กะหล่ำปลี คะน้า และพริกชี้ฟ้า ได้วิธีการเก็บรักษาด้วยเทคนิคซุปเปอร์คูลิงค์ต่อคุณภาพของ กะหล่ำปลี พริกชี้ฟ้า มันฝรั่ง เพื่อรักษาคุณภาพและลดการเกิดโรคของมะเขือเทศเชอรี่ การใช้กรดซาลิไซลิกในการป้องกันโรคแอนแทรคโนสของพริกชี้ฟ้า วางแผนการทดลองแบบ RCBD 7 กรรมวิธี คือ พ่นคาร์เบนดาซิม 50% WP ที่ความเข้มข้น 1,000 ppm พ่นสารละลายกรดซาลิไซลิก ที่ความเข้มข้น 100 250 500 700 1,000 ppm และพ่นน้ำเปล่า พบว่า ความเข้มข้น 250 ppm การใช้สารไคโตซานและการใช้สารชีวภัณฑ์ป้องกันและกำจัดหนอนและแมลงศัตรูพืช วางแผนการทดลองแบบ RCBD จำนวน 4 ซ้ำ 5 กรรมวิธีพ่นไคโตซาน 100 200 500 ppmพ่นสารเคมี ตามวิธีเกษตรกร และพ่นด้วยน้ำเปล่า พบว่ากรรมวิธีพ่นไคโตซาน 200 ppmต่อน้ำ 20 ลิตร + การใช้สารชีวภัณฑ์ BT + กาวดักแมลง ให้ผลการทดลองดีที่สุด มีขนาดหัวในโรงเรือน 16.38 เซนติเมตร ในสภาพแปลงมีขนาด 17.15 เซนติเมตร น้ำหนักต่อหัวในโรงเรือน 0.83 กิโลกรัม และในสภาพแปลง 0.87 กิโลกรัม และนำเทคโนโลยีทดสอบแปลงเกษตรกร จำนวน 10 แปลง พบว่าใช้สารเคมีในการป้องกันและกำจัดหนอนและแมลงศัตรูกะหล่ำปลี และลดต้นทุนการผลิตได้ เทคโนโลยีฟองอากาศขนาดไมโครและนาโนนำมาใช้ในการทำความสะอาดพืชผัก นำผักมาล้างทำความสะอาดใช้เทคโนโลยีฟองอากาศขนาดไมโครและนาโนร่วมกับโซเดียมไบคาร์บอเนตที่ความเข้มข้น 100 500 1000 และ 1500 ppm ตามลำดับ เปรียบเทียบกับ ไม่ได้ล้าง พบว่าที่ความเข้มข้น 100 ppm มีแนวโน้มในการลดปริมาณสารตกค้าง เมวินฟอสไดอะซีนอน อีไทออน และโปรฟีโนฟอส ในคะน้าและพริกชี้ฟ้าได้ดีกว่ากรรมวิธีอื่นๆ Supercooling คือ กระบวนการทำให้ของเหลวเย็นตัวลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง โดยไม่ทำให้ของเหลวกลายเป็นของแข็ง บันทึกผลและเก็บข้อมูลการเปลี่ยนแปลง พบว่ากะหล่ำปลีเหี่ยว สูญเสียน้ำหนัก เกิดอาการสีน้ำตาลบริเวณปลายใบและเส้นใบพริกชี้ฟ้า เก็บรักษาในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 5+2 องศาเซลเซียส เบื้องต้นพบว่าพริกชี้ฟ้ามีอาการเหี่ยวโดยเฉพาะที่ขั้วผล มีการเปลี่ยนแปลงสีจากสีแดงอ่อนเป็นสีแดงใน 7 วันแรกของการเก็บรักษา หลังจากนั้นสีผลมีสีแดงเข้มและเริ่มเหี่ยว บางผลพบการเกิดโรค มันฝรั่ง เก็บรักษาเบื้องต้นที่อุณหภูมิ 4+2 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 2 เดือน พบการงอกของหัวพันธุ์มันฝรั่งเกิดขึ้น การทดลองซุปเปอร์คูลิงค์ (super-cooling) ไม่สามารถดำเนินการทดลองต่อได้ เนื่องจากต้องใช้เครื่องมือนำเข้าจากต่างประเทศ จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของ COVID-19 การพ่นแคลเซียมโบรอนให้มะเขือเทส มี 3 กรรมวิธี ได้แก่ กรรมวิธีที่ 1 กรรมวิธีไม่พ่นแคลเซียมโบรอน (ควบคุม) กรรมวิธีที่ 2 แคลเซียมโบรอนความเข้มข้น 0.25% และกรรมวิธีที่ 3 แคลเซียมโบรอนความเข้มข้น 0.5% จำนวน 3 ครั้ง ในระยะ 30 40 50 วันหลังดอกบาน เก็บเกี่ยวผลผลิตในระยะผลสุกแก่เต็มที่ เก็บรักษาที่อุณหภูมิ10 องศาเซลเซียส นาน 21 วัน พบว่ามะเขือเทศที่ได้รับการแคลเซียมโบรอน ความเข้มข้น 0.25% ให้น้ำหนักผลต่อต้น ขนาดผล ค่าสีแดงผล ค่าความแน่นเนื้อผล ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ปริมาณไลโคปีน และปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด เมื่อนำมะเขือเทศไปเก็บรักษาเป็นเวลา 21 วัน

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 23 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 25-12-2567

แจ้งไฟล์หาย