คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การปรับปรุงพันธุ์มันสำปะหลังเพื่อบริโภค : การเปรียบเทียบเบื้องต้น (ลูกผสมปี 2560)

คำหลัก : มันสำปะหลัง ผลผลิตหัวสด การเปรียบเทียบเบื้องต้น มันสำาปะหลังเพื่อบริโภค

ผู้วิจัย : กุสุมา รอดแผ้วพาล

ผู้ร่วมวิจัย : จิณณจาร์ หาญเศรษฐสุข และอดิศักดิ์ สายนภา

หน่วยงาน :

ปี: 2562

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 27 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การเปรียบเทียบเบื้องต้นมันสำปะหลังเพื่อบริโภค ลูกผสมปี 2560 ดำเนินการทดลองในปี 2562 ณ ศูนย์วิจัยพืชไร่ระยอง อำเภอเมือง จังหวัดระยอง ปลูกสายพันธุ์ที่คัดเลือกจากขั้นตอนการคัดเลือกปีที่ 2 จำนวน 20 สายพันธุ์ เป็นพันธุ์ลูกผสมปิด (CMRE) จำนวน 6 สายพันธุ์ พันธุ์ลูกผสมเปิด (OMRE) จำนวน 14 สายพันธุ์ และพันธุ์เปรียบเทียบ จำนวน 2 พันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ห้านาทีและระยอง2 รวม 22 พันธุ์/สายพันธุ์ ในเดือนธันวาคม 2561 วางแผนการทดลองแบบ RCBD เก็บเกี่ยวผลผลิตเมื่อมันสำปะหลังอายุประมาณ 8 เดือน ในเดือนสิงหาคม 2562 พบว่า พันธุ์ห้านาทีมีเปอร์เซ็นต์ความงอกสูงสุด 98 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งไม่แตกต่างกับสายพันธุ์OMRE60-01-02 และ OMRE60-03-09 ที่มีเปอร์เซ็นต์ความงอก 92 เปอร์เซ็นต์ ส่วนพันธุ์ระยอง2 มีเปอร์เซ็นต์ความงอกต่ำเพียง 69 เปอร์เซ็นต์ ด้านผลผลิตหัวสดพบว่า สายพันธุ์มันสำปะหลัง จำนวน 7 สายพันธุ์ ให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ห้านาที คือ OMRE60-01-66 OMRE60-03-09 CMRE60-03-2 OMRE60-01-78 OMRE60-01-02 CMRE60-06-41 และ CMRE60-03-13 ให้ผลผลิตหัวสด 2,829 2,617 2,609 2,554 2,463 2,259 และ 2,225 กก./ไร่ ตามลำดับ ในขณะที่พันธุ์ห้านาทีและระยอง2 ให้ผลผลิตหัวสด 2,217 และ 2,204 กก./ไร่ ปริมาณแป้งในหัวสด พบว่า สายพันธุ์OMRE60-03-09 มีปริมาณแป้งในหัวสดสูงสุด 28.3 เปอร์เซ็นต์ รองลงมา คือ CMRE60-06-44 CMRE60-08-73 และ OMRE60-02-61 มีปริมาณแป้งในหัวสด 25.2 24.3 และ 24.2 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ และมีสายพันธุ์มันสำปะหลัง จำนวน 9 สายพันธุ์ ที่มีปริมาณแป้งในหัวสด 13.1 - 16.0 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งต่ำกว่าพันธุ์ห้านาที โดยสายพันธุ์ CMRE60-08-107 OMRE60-04-21 มีปริมาณแป้งในหัวสดต่ำเพียง 9.3 และ 9.1 เปอร์เซ็นต์
          ในขณะที่พันธุ์ห้านาทีและระยอง2 มีปริมาณแป้งในหัวสด 16.8 และ 11.4 เปอร์เซ็นต์ ดัชนีเก็บเกี่ยวพบว่า มันสำปะหลัง 7 พันธุ์/สายพันธุ์ ให้ดัชนีเก็บเกี่ยว 0.56 - 0.73 ซึ่งสูงกว่าพันธุ์ห้านาที ที่มีค่าดัชนีเก็บเกี่ยว 0.55 โดยสายพันธุ์ CMRE60-03-13 ให้ดัชนีเก็บเกี่ยว สูงสุด 0.73 รองลงมา คือ OMRE60-01-90 และ OMRE60-01-66 ให้ดัชนีเก็บเกี่ยว 0.70 และ 0.64 ความสูงทรงต้นพบว่า สายพันธุ์ OMRE60-01-78 มีความสูงทรงต้นสูงสุด คือ 215 ซม. รองลงมา คือ OMRE60-02-56 และ OMRE60-03-09 ซึ่งทั้ง 2 สายพันธุ์มีความสูงทรงต้น 213 ซม. ซึ่งไม่แตกต่างทางสถิติกับอีก 17 พันธุ์/สายพันธุ์ ที่มีความสูงทรงต้น ระหว่าง 176 - 213 ซม. โดยพันธุ์ห้านาที มีความสูงทรงต้น 176 ซม. ความหวาน พบว่า พันธุ์/สายพันธุ์มันสำปะหลังทุกพันธุ์/สายพันธุ์ที่นำมาทดลองให้ความหวานไม่แตกต่างกันทางสถิติ มีพันธุ์/สายพันธุ์มีความหวานสูงกว่าพันธุ์ห้านาที จำนวน 12 พันธุ์/สายพันธุ์ ได้แก่ CMRE60-08-73 OMRE60-02-12 OMRE60-01-02 OMRE60-02-03 OMRE60-02-61 OMRE60-01-66 ระยอง2 CMRE60-03-13 CMRE60-06-41 OMRE60-01-78 CMRE60-06-44 แล ะ OMRE60-01-90 มีความหวาน 7.1 - 8.4 บริกซ์ ส่วนพันธุ์ห้านาที มีความหวาน 7.0 บริกซ์ ปริมาณไซยาไนด์ พบว่า มันสำปะหลังทุกพันธุ์/สายพันธุ์ที่นำมาทดลองให้มีปริมาณไซยาไนต์ไม่แตกต่างกันทางสถิติโดยมีปริมาณไซยาไนต์อยู่ระหว่าง 5 - 8 คะแนน มีสายพันธุ์มันสำปะหลังที่มีปริมาณไซยาไนด์น้อยกว่าพันธุ์ห้านาที จำนวน 6 สายพันธุ์ ได้แก่ OMRE60-02-56 OMRE60-02-10 CMRE60-08-107 OMRE60-02-38 OMRE60-01-90 และ CMRE60-03-2 มีปริมาณไซยาไนด์เท่ากับ 5 5.5 5.5 6 และ 6 คะแนน ตามลำดับ ในขณะที่พันธุ์ห้านาที มีปริมาณไซยาไนด์เท่ากับ 6.5 คะแนน เมื่อพิจารณาผลผลิตหัวสด เนื้อสัมผัส และรสชาติ สามารถคัดเลือกมันสำปะหลังสายพันธุ์ดี ได้จำนวน 12 สายพันธุ์ สำหรับปลูกเปรียบเทียบมาตรฐาน ต่อไป ได้แก่ CMRE60-03-2 CMRE60-03-13 CMRE60-06-41 CMRE60-06-44 OMRE60-01-02 OMRE60-01-66 OMRE60-01-78 OMRE60-01-90 OMRE60-02-10 OMRE60-02-12 OMRE60-02-61 และ OMRE60-03-09 ทั้ง 12 สายพันธุ์ มีเปอร์เซ็นต์ความงอก 68 - 92 เปอร์เซ็นต์ ผลผลิตหัวสด 1,259 - 2,829 กก./ไร่ ปริมาณแป้งในหัวสด 13.1 - 28.3 เปอร์เซ็นต์ ดัชนีเก็บเกี่ยว 0.34 - 0.73 ความสูงทรงต้น 134 - 215 ซม. ค่าความหวาน 6.8 - 8.1 บริกซ์ และปริมาณไซนาไนด์ 5.5 - 8 คะแนน

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 8 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 03-03-2568

แจ้งไฟล์หาย