คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

เครื่องตัดขึ้นรูปชาฝรั่งสำหรับแปรรูปชาฝรั่ง

คำหลัก : ชาฝรั่ง ตัดขึ้นรูปชาฝรั่ง เครื่องตัดขึ้นรูปชาฝรั่ง

ผู้วิจัย : เกรียงศักดิ์ นักผูก

ผู้ร่วมวิจัย : สถิตย์พงศ์ รัตนคำ, อภิวัฒน์ ปัญญาวงค์, สมพล นิลเวศน์ และอนันต์ ปัญญาเพิ่ม

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมเชียงใหม่ สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขต 1 จ.เชียงใหม่ และศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่

ปี: 2562

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 29 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          งานวิจัยนี้ได้ดำเนินการสร้างต้นแบบเครื่องตัดขึ้นรูปชาฝรั่ง ซึ่งมีส่วนประกอบที่สำคัญ คือ 1) โครงสร้างหลัก 2) ชุดต้นกำลังโดยใช้มอเตอร์ขนาด 1.5 กิโลวัตต์ ความเร็วรอบ 1,450 รอบ/นาที และ 3) หัวตัดขึ้นรูป ประกอบด้วย หัวตัดขึ้นรูป ตัดหยาบทำจากหัวบดเนื้อเบอร์52 และหัวตัดขึ้นรูปตัดละเอียดทำจากหัวบดเนื้อเบอร์42 โดยชุดหัวตัดขึ้นรูปมีส่วนประกอบ คือ ตัวโครงหัวตัด เพลาเกลี่ยวอัด ใบมีดตัดและจานหน้าแว่น ในการทดสอบตัดขึ้นรูปชาฝรั่ง ใบชาต้องผ่านการผึ่งเพื่อลดความชื้น 18 ช.ม. มีความชื้น 71.49% แล้วทำการนวดด้วยเครื่องนวดทรงกระบอกเป็นเวลา 20 นาที และทำการตัดขึ้นรูป 2 กรรมวิธี คือ 1.ตัดขึ้นรูปโดยหัวตัดหยาบใช้รูหน้าแว่น 20 มม. และหัวตัดละเอียดใช้รูหน้าแว่นขนาด 8 มม. 2.ตัดขึ้นรูปโดยหัวตัดหยาบใช้รูหน้าแว่น 20 มม.กับหัวตัดละเอียด ใช้รูหน้าแว่นขนาด 6 มม. จำนวนกรรมวิธีละ 10 ซ้ำ ซ้ำละ 5 กก. พบว่า เครื่องสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องไม่สะดุดติดขัดขณะทำการตัดและมีลักษณะการทำงานที่สอดรับกันเป็นอย่างดี ความสามารถในการตัดขึ้นรูปชาฝรั่ง 91.22 กก./ชม. และ 69.53 กก./ชม.

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 13 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 10-03-2568

แจ้งไฟล์หาย