คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

ชนิดเชื้อราบนเมล็ดปาล์มน้ำมันและการควบคุมเชื้อราสาเหตุโรคเมล็ดเน่าในกระบวนการผลิตเมล็ดงอกของปาล์มน้ำมัน

คำหลัก :

ผู้วิจัย : เทิดศักดิ์ สวัสดิ์สุข

ผู้ร่วมวิจัย : ยิ่งนิยม ริยาพันธ์, วรกร สิทธิพงษ์, ธีระ ชูแก้ว และมณีรัตน์ ทองเรือง

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยปาล์มน้ำมันสุราษฎร์ธานี

ปี: 2562

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 20 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การศึกษาเชื้อราสาเหตุโรคเมล็ดเน่าของเมล็ดงอกปาล์มน้ำมัน เพื่อให้ทราบถึงชนิด ตำแหน่งที่เกิดของเชื้อราบนเมล็ดงอก และกระบวนการที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อรา สามารถประเมินการปนเปื้อนและตำแหน่งที่เกิดของเชื้อราแต่ละชนิดได้ โดยศึกษากระบวนการผลิตเมล็ดงอกจากแหล่งผลิต 6 แหล่งผลิต ได้แก่ ศูนย์วิจัยปาล์มน้ำมันสุราษฎร์ธานี ศูนย์วิจัยปาล์มน้ำมันกระบี่ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (สถานีผลิตเมล็ดพันธุ์ปาล์มน้ำมัน) หจก. เปารงค์ จำกัด (นครศรีธรรมราช) บริษัท สยามอิลิท จำกัด และบริษัท ซีพีไอ อะโกรเทค จำกัด สามารถจำแนกชนิดของเชื้อราสาเหตุได้ 5 ชนิด ได้แก่ เชื้อรา Rhizopus sp. Aspergillus sp. Penicillium sp. Fusarium sp. และ Schizophyllum sp. พบว่าเชื้อรา Fusarium sp. มีอัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยสูงสุด รองลงมา คือ เชื้อรา Rhizopus sp. Aspergillus sp. Schizophyllum sp. และ Penicillium sp. ตามลำดับ พบเชื้อรา Penicillium sp. เจริญขึ้นบนส่วนของหน่อและรากของเมล็ดงอกต่างจากเชื้อราอื่นๆ ที่พบบนผิวกะลา และเชื้อรา Schizophyllum sp. สามารถเจริญและพัฒนาเป็นดอกเห็ดบนเมล็ดงอกของปาล์มน้ำมันได้ นอกจากนั้นพบเชื้อราสามารถขึ้นบนแผ่นปิด (Plugged pore) และบริเวณช่องเปิดที่เมล็ดงอก (Germ pore) ได้เช่นกัน กระบวนการที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อรา ได้แก่ ขั้นตอนการบ่มช่อผล ขั้นตอนการขูดทำความสะอาดเมล็ด การปฏิบัติงานของผู้ปฏิบัติงาน และการใช้น้ำไม่สะอาดในกระบวนการต่างๆ การจัดการลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆ นั้น สามารถลดการปนเปื้อนของเชื้อราในกระบวนการผลิตเมล็ดงอกปาล์มน้ำมันได้

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 7 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 25-03-2568

แจ้งไฟล์หาย