คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

ประเมินความชื้นและปริมาณแป้งในมันสำปะหลังด้วยเทคนิค Near Infrared Spectroscopy

คำหลัก : เทคนิค Near Infrared Spectroscopy (NIRS) ปริมาณความชื้น แป้งมันสำปะหลัง

ผู้วิจัย : อรวรรณ จิตต์ธรรม

ผู้ร่วมวิจัย : จารุวรรณ บางแวก

หน่วยงาน : กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร

ปี: 2561

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 13 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          วัตถุประสงค์ของงานวิจัยเพื่อศึกษาการนำเทคนิคเนียร์อินฟราเรดสเปกโตรสโคปี มาใช้ในการประเมินปริมาณความชื้นและแป้งในหัวมันสำปะหลัง โดยรวบรวมมันสำปะหลังที่อายุเก็บเกี่ยวและสายพันธุ์ต่างๆ กัน จำนวน 250 ตัวอย่าง จากนั้นนำไปวัดค่าการดูดกลืนแสงที่ความยาวคลื่น 400 - 2500 นาโนเมตร ด้วยเครื่อง Near Infrared Spectrophotometer(NIRS) และวิเคราะห์หาปริมาณความชื้นและแป้งด้วยวิธีมาตรฐานในห้องปฏิบัติการกองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร กรมวิชาการเกษตร ในปี 2560 - 2561 หาความสัมพันธ์ระหว่างค่าการดูดกลืนแสงของหัวมันสำปะหลังกับปริมาณความชื้นและโปรตีนกับสมการถดถอยเชิงสมการเส้นด้วยวิธี Partial Least Square (PLS) Regression โดยใช้โปรแกรม The Unscrambler ผลการทดลองพบว่า สมการประเมินปริมาณความชื้นและแป้งในหัวมันสำปะหลังมีค่าสัมประสิทธ์สหสัมพันธ์สูง (R) = 0.87 และค่าความผิดพลาดมาตรฐานของสมการประเมินต่ำ (Standard Error of Prediction, SEP) เท่ากับ 0.15% และ 2.33% ตามลำดับ จากการทดลองสรุปได้ว่าสมการที่ได้สามารถนำไปใช้ประเมินปริมาณความชื้นและแป้งในหัวมันสำปะหลังได้

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 9 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 02-05-2568

แจ้งไฟล์หาย