คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การกระตุ้นความต้านทานโรคแอนแทรคโนสของพริกขี้หนูหลังการเก็บเกี่ยวโดยสารปลอดภัย

คำหลัก : พริก การกระตุ้นความต้านทาน สารกลุ่มปลอดภัย

ผู้วิจัย : วีรภรณ์ เดชนำบัญชาชัย

ผู้ร่วมวิจัย : บุญญวดี จิระวุฒิ และรัตตา สุทธยาคม

หน่วยงาน : กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร

ปี: 2561

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 11 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          ทดสอบประสิทธิภาพสารกลุ่มปลอดภัย (GRAS) 4 ชนิด ในการควบคุมโรคแอนแทรคโนสของพริก คือ กรดซาลิไซลิก กรดออกซาลิก โพรพิลพาราเบน และโปแตสเซียมซอร์เบท ความเข้มข้นของสาร 5 ระดับ คือ 100 250 500 750 และ 1000 มก./ล. พบว่ากรดออกซาลิก และโปแตสเซียม ซอร์เบท ทุกความเข้มข้น กรดซาลิไซลิก ความเข้มข้น 100 250 500 และ 750 มิลลิกรัม/ลิตร และโพรพิลพาราเบน ความเข้มข้น 100 มิลลิกรัม/ลิตร ไม่สามารถยับยั้งการเจริญของเส้นใยและการงอกสปอร์ของเชื้อรา Colletotrichum capsici ของพริกได้อย่างสมบรูณ์ (100%) เมื่อนำสารในกลุ่มนี้มาทดสอบการกระตุ้นความต้านทานโรคแอนแทรคโนสบนผลพริก โดยการปลูกเชื้อ C. capsici พบว่าผลพริกที่จุ่มกรดซาลิไซลิก ความเข้มข้น 100 250 500 และ 750 มิลลิกรัม/ลิตร มีประสิทธิภาพในการควบคุมเชื้อรา C. capsici ของพริกได้ดี มีขนาดแผล 0.46 - 0.50 เซนติเมตร เมื่อเปรียบเทียบกับผลพริกที่จุ่มในกรรมวิธีควบคุม (น้ำ) พบว่า มีขนาดแผล 1.74 เซนติเมตร โดยผลพริกที่จุ่มกรดซาลิไซลิก ความเข้มข้น 500 มิลลิกรัม/ลิตร นาน 3 นาที บ่มกระตุ้นความต้านทานบนผลพริก 12 ชั่วโมง สามารถลดความรุนแรงของโรคแอนแทรคโนสได้ดีที่สุด มีขนาดแผลเล็กที่สุด 0.26 เซนติเมตร สัมพันธ์กับการชักนำการสร้างเอนไซม์ไคติเนส ซึ่งมีค่าสูงสุด เท่ากับ 1.65 units/mg protein และเมื่อนำมาทดสอบคุณภาพ พบว่าผลพริกที่จุ่มกรดซาลิกไซลิก ความเข้มข้น 500 มิลลิกรัม/ลิตร นาน 3 นาที เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 14 และ 21 วัน สามารถลดความรุนแรงของโรคแอนแทรคโนสได้ดี ดัชนีการเกิดโรค 2.00 และ 3.00 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ซึ่งแตกต่างกันทางสถิติกับกรรมวิธีควบคุม ดัชนีการเกิดโรค 5.20 และ 9.40 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 2 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 14-05-2568

แจ้งไฟล์หาย