คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การใช้น้ำร้อนและสารกลุ่มปลอดภัยควบคุมโรคผลเน่าของแก้วมังกรหลังการเก็บเกี่ยว

คำหลัก :

ผู้วิจัย : รัตตา สุทธยาคม

ผู้ร่วมวิจัย : บุญญวดี จิระวุฒิ และวีรภรณ์ เดชนำบัญชาชัย

หน่วยงาน : กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร

ปี: 2561

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 11 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          แก้วมังกรพันธุ์เนื้อขาวเปลือกแดง (Hylocercus undatus (Haw) Brit. & Rose.) ที่แสดงอาการผลเน่าทำการแยกเชื้อสาเหตุ พบเชื้อราสำคัญ 3 ชนิด คือ Bipolaris cactivora, Colletotrichum capsici และ Colletotrichum gloeosporioides โดยเชื้อ B. cactivora มีความสามารถในการก่อโรคได้รุนแรง จึงนำมาเป็นตัวแทนทดสอบการควบคุมโรคด้วยสารปลอดภัย (Generally Recognized as Safe, GRAS) และน้ำร้อน วางแผนการทดลองแบบ CRD ทดสอบด้วยวิธีอาหารพิษ (Poisoned food technique) ใช้สาร GRAS 9 ชนิด ได้แก่ แอมโมเนียมคาร์บอเนต แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต โซเดียมคาร์บอเนต โซเดียมไบคาร์บอเนต โพแทสเซียมคาร์บอเนต โพแทสเซียมไบคาร์บอเนต กรดซาลิไซลิก กรดออกซาลิก และโพแทสเซียมซอเบท ด้วยวิธี พบว่าแอมโมเนียมคาร์บอเนต และกรดซาลิไซลิก สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อราได้สมบูรณ์ และนำมาควบคุมโรคบนผลปลูกเชื้อ B. cactivora โดยการทำแผล พบว่า กรดซาลิไซลิก 500 มก./ลิตร และโซเดียมคาร์บอเนต 2% ยับยั้งความรุนแรงของโรคได้ 40.49 และ 28.72% ตามลำดับ สำหรับการควบคุมโรคด้วยน้ำร้อน 3 ระดับ คือ 50, 53 และ 55 ซ. พบว่าน้ำร้อน 55 ซ. ควบคุมโรคได้ 59.53% และเมื่อใช้น้ำร้อนร่วมกับสาร GRAS ควบคุมโรคผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำร้อนเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งความรุนแรง จึงทดสอบประสิทธิภาพของน้ำร้อนในการควบคุมโรคบนผลปลูกเชื้อทั้ง 3 ชนิด พบว่า การจุ่มผลแก้วมังกรในน้ำร้อน 55 ซ. นาน 5 นาที สามารถยับยั้งความรุนแรงบนผลปลูกเชื้อ B. cactivora 97.46% C. capsici 89.18% และ C. gloeosporioides 83.67% โดยที่คุณภาพการเก็บรักษาไม่แตกต่างจากผลไม่จุ่มน้ำร้อน

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 4 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 14-05-2568

แจ้งไฟล์หาย