คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

ความเข้มข้นของ SO2 ที่เหมาะสมในการรมลำไยร่วมกับการใช้แผ่นระเหยโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์

คำหลัก :

ผู้วิจัย : ณัฐนัย ตั้งมั่นคงวรกูล

ผู้ร่วมวิจัย : วิทยา อภัย

หน่วยงาน : สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตร เขตที่ 1

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 35 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          ลำไยเป็นไม้ผลส่งออกที่สำคัญของประเทศไทย ปกติลำไยมีการเน่าเสียในเวลาอันสั้น จึงใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์รมลำไยเพื่อให้สีผิวเปลือกสวยและช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ในปัจจุบันประเทศคู่ค้ามีกฎระเบียบที่เข้มงวดในการจำกัดค่าการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) ในลำไยนำเข้า ทำให้มีการพัฒนาเทคโนโลยีการลดการตกค้างของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในลำไยเพื่อการส่งออกโดยใช้แผ่นระเหย หลังรมลำไยด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ นำแผ่นระเหยระเหยยี่ห้อ Uvasys® ขนาด 260 x 440 มิลลิเมตร (ชนิด Dual phase) ประกบกับแผ่นกระดาษซับทิชชู่แล้ววางไว้ด้านบนและด้านล่างของภายในลำไย จากนั้นคลุมทั้งตะกร้าด้วยถุงพลาสติกชนิด Linear Low density polyethylene (LLDPE) เจาะรูเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3 เซนติเมตร และนำตะกร้าลำไยไปเก็บรักษาที่ห้องเย็นอุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส การทดสอบความเข้มข้นของการรมซัลเฟอร์ไดออกไซด์ร่วมกับการใช้แผ่นระเหยผลิตจากโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ โดยตรวจปริมาณสารซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในลำไยและอายุการเก็บรักษา ผลการทดสอบพบว่า วิธีการที่เหมาะสมที่สุดในการยืดอายุการเก็บรักษา คือ การรมควันซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ความเข้มข้น 1.3% + แผ่นระเหยที่จำหน่ายยี่ห้อ Uvasys® ยืดอายุได้นาน 30 วัน ที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 20 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 13-06-2568

แจ้งไฟล์หาย