คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การทดสอบประสิทธิภาพเครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วทดแทนการไทเทรต

คำหลัก : ลำไย เครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วทดแทนการไทเทรต วิธีไทรเทรตมาตรฐาน AOAC (2012) ซัลเฟอร์ไดออกไซด์

ผู้วิจัย : สถิตย์พงศ์ รัตนคำ

ผู้ร่วมวิจัย : วิทยา อภัย, เกรียงศักดิ์ นักผูก, สนอง อมฤกษ์

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมเชียงใหม่ สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 1

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 2 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การทดสอบประสิทธิภาพเครื่องตรวจซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) แบบเร็วทดแทนการไทเทรตมาตรฐาน (AOAC, 2012) ด้วยวิธีคูลอมเมตริกไทเทรชั่นจากวิธีชรินทร์และวัฒนากร (2550) โดยการศึกษาการทำปฏิกิริยาของ SO2 กับไอโอดีนที่ผลิตขึ้นโดยใช้ไฟฟ้าในสภาวะที่เป็นกรด และหาความสัมพันธ์ของระยะเวลาที่ใช้ในการทำปฏิกิริยากับความเข้มข้น SO2 แล้วจึงสร้างเครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วทดแทนการไทเทรตประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก คือ 1) วงจรจ่ายกระแสไฟฟ้าคงที่ 2) วงจรจับเวลาที่จ่ายกระแสไฟฟ้า และ 3) ระบบการกวนผสม จากนั้นทดสอบหาความสัมพันธ์ของระยะเวลาที่เปลี่ยนสีของไอโอดีนกับความเข้มข้นของ SO2 ได้จากสารมาตรฐาน formaldehyde sodium bisulfite ความเข้มข้นระหว่าง 0 - 300 ppm สมการที่ได้ คือ y = 0.0269x + 5.9454, R2 = 0.9746 และทดสอบประสิทธิภาพเครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วเปรียบเทียบกับวิธีไทเทรต (AOAC, 2012) ในการทดสอบกับตัวอย่างลำไยที่แช่สารประกอบซัลไฟต์ คือ sodium metabisulfite (SMS) 5% + HCl 1% นาน 60 นาที พบว่าการวิเคราะห์ด้วยเครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วตรวจพบค่าการตกค้างของ SO2 ในเนื้อไม่แตกต่างจากวิธีมาตรฐาน AOAC ที่ความเข้มข้นสูง 1000 ppm แต่พบว่าค่าความเข้มข้นต่ำระหว่าง 0 - 100 ppm ค่ามีความผันผวน ดังนั้นจึงมีการปรับปรุงและพัฒนาต้นแบบเครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วโดยการหาสภาวะที่เหมาะสม พบว่า สามารถใช้สารละลายโพแทสเซียมไอโอไดด์ (KI) ที่ความเข้มข้น 0.05% (จากเดิม 0.1%) และช่วงความเข้มของแสงในการจับเวลาทำปฏิกิริยาไอโอโดเมตริก (%) ที่ 90/75 ในการวิเคราะห์ SO2 ได้ โดยมีความสัมพันธ์ของระยะเวลาที่เปลี่ยนสีของไอโอดีนกับความเข้มข้นสารมาตรฐาน formaldehyde sodium bisulphate สมการที่ได้ คือ y = 0.0464x, R2 = 0.9144 และทดสอบประสิทธิภาพเครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วเปรียบเทียบกับวิธีไทเทรตมาตรฐาน (AOAC, 2012) ในการทดสอบกับตัวอย่างลำไยที่รม SO2 มีค่าการตกค้างต่ำกว่า 50 ppm พบว่า การวิเคราะห์ด้วยเครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วตรวจพบค่าการตกค้างของ SO2 ในเนื้อใกล้เคียงกับวิธีมาตรฐาน AOAC (2012) จึงสามารถใช้ในการวิเคราะห์คัดกรอง (Screening) เบื้องต้นกับตัวอย่างลำไยที่ผ่านการรม SO2 ได้ และเครื่องต้นแบบมีต้นทุนประมาณ 50,000 บาท โดยจุดคุ้มทุนของต้นแบบเครื่องตรวจ SO2 แบบเร็วทดแทนการไทเทรตอยู่ที่ 179 ตัวอย่าง

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 1 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 13-06-2568

แจ้งไฟล์หาย