คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

อัตราปุ๋ยโพแทสเซียมที่มีผลต่อปริมาณสารไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง

คำหลัก : ปริมาณสารไอโซฟลาโวน ปุ๋ยโพแทสเซียม ถั่วเหลือง

ผู้วิจัย : โสพิศ ใจปาละ

ผู้ร่วมวิจัย : ภัควิไล ยอดทอง, ละอองดาว แสงหล้า

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ สำนักวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 9 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอัตราปุ๋ยโพแทสเซียมที่มีผลต่อปริมาณสารไอโซฟลาโวนในเมล็ดถั่วเหลือง ดำเนินการที่ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ ทั้งฤดูแล้งและฤดูฝน ตั้งแต่เดือนตุลาคม พ.ศ. 2558 ถึงเดือนกันยายน พ.ศ. 2560 วางแผนการทดลองแบบ split plot design จำนวน 3 ซ้ำ โดยมีปัจจัยหลัก คือ พันธุ์ถั่วเหลือง 3 พันธุ์ ได้แก่ เชียงใหม่2 เชียงใหม่60 และเชียงใหม่6 ปัจจัยรอง คือ อัตราปุ๋ยโพแทสเซียม (0-0-60) 5 อัตรา ได้แก่ 0 3 6 9 และ 12 กิโลกรัม K2O/ไร่ ผลการทดลองพบว่า การใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมอัตรา 3 - 12 กิโลกรัม K2O/ไร่ มีแนวโน้มให้ผลผลิตสูงกว่าการไม่ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม แต่ไม่มีผลต่อการเจริญเติบโต (ความสูง จำนวนข้อต่อต้น จำนวนกิ่งต่อต้น) รวมทั้งปริมาณสารอาหารที่สำคัญ คือ ไอโซฟลาโวนโปรตีน และโพแทสเซียมในเมล็ด ทั้งในฤดูแล้งและฤดูฝน เมื่อพิจารณาด้านพันธุ์ พบว่าผลผลิตมีความแตกต่างทางสถิติโดยในฤดูแล้งถั่วเหลืองพันธุ์เชียงใหม่6 ให้ผลผลิตมากที่สุด (488 และ 430 กิโลกรัมต่อไร่) และในฤดูฝนถั่วเหลืองพันธุ์เชียงใหม่60 ให้ผลผลิตมากที่สุด (438 และ 488 กิโลกรัมต่อไร่) ส่วนปริมาณไอโซฟลาโวนพบว่า ถั่วเหลืองพันธุ์เชียงใหม่2 มีปริมาณมากที่สุดทั้ง 2 ฤดู โดยในฤดูแล้งจะมีปริมาณมากกว่าฤดูฝน จะเห็นว่าปริมาณไอโซฟลาโวนแปรเปลี่ยนตามปัจจัยต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพันธุ์และฤดูปลูก ซึ่งการศึกษาปัจจัยด้านต่างๆ เหล่านี้ในประเทศไทยยังมีไม่มาก ดังนั้นจึงควรศึกษาเพิ่มเติมต่อไปเพื่อให้ได้ข้อมูลที่ครบถ้วนและชัดเจนยิ่งขึ้น

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 4 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 17-06-2568

แจ้งไฟล์หาย