คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

ผลิตภัณฑ์จากโยเกิร์ตถั่วเหลือง: โลชั่นบำรุงผิวโยเกิร์ตถั่วเหลือง

คำหลัก : โลชั่นโยเกิร์ตถั่วเหลือง โยเกิร์ตถั่วเหลือง

ผู้วิจัย : ละอองดาว แสงหล้า

ผู้ร่วมวิจัย : ปัทมพร วาสนาเจริญ, สุพรรณณี เป็งคำ, ศุภมาศ กลิ่นขจร

หน่วยงาน :

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 31 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การใช้ประโยชน์จากถั่วเหลืองในรูปแบบใหม่เป็นแนวทางในการเพิ่มมูลค่าให้กับถั่วเหลือง การศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับผลิตโลชั่นบำรุงผิวโยเกิร์ตถั่วเหลือง การทดลองดำเนินการที่ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ ปี 2560 วางแผนการทดลองแบบ CRD จำนวน 5 ซ้ำ กรรมวิธี คือ ชนิดน้ำมันพืชที่ใช้ในการผลิตโลชั่นบำรุงผิวโยเกิร์ตถั่วเหลือง คือ สูตรที่ 1 น้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันมะกอก อัตรา 1 : 1 สูตรที่ 2 น้ำมันมะกอกผสมน้ำมันถั่วเหลือง อัตรา 1 : 1 สูตรที่ 3 น้ำมันดาวอินคาผสมน้ำมันมะกอก อัตรา 1 : 1 สูตรที่ 4 น้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันถั่วเหลือง อัตรา 1 : 1 ผลการทดลองพบว่า โลชั่นโยเกิร์ตถั่วเหลือง สูตรที่ผลิตจากการใช้น้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันมะกอก อัตรา 1 : 1 เป็นโลชั่นสูตรให้คุณภาพดีและได้รับความพึงพอใจจากผู้ใช้มากที่สุด เท่ากับโลชันนมวัวที่จำหน่ายในท้องตลาด โดยมีคุณภาพตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.152) มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน : ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เลขที่ มผช. 551/2547 ดังนี้ มีค่า pH 5.9 กลิ่นหอม ลักษณะเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน มีความเนียนและคงตัวสูงไม่หนืดและมีความน่าใช้ ไม่ทำให้เกิดการแพ้ เช่นเดียวกับโลชั่นโยเกิร์ตนมวัวในท้องตลาด โดยสูตรที่ใช้น้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันถั่วเหลือง มีเนื้อโลชั่นสีขาว มีการซึมเข้าสู่ผิวช้าแต่ไม่เหนอะหนะ ส่วนสูตรที่ใช้น้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันมะกอกมีสีเหลืองอมขาว มีการซึมเข้าสู่ผิวเร็วและไม่เหนอะหนะ เมื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 1 เดือน โลชั่นโยเกิร์ตถั่วเหลืองมีความคงตัวไม่แยกชั้น ไม่ตกตะกอน สีไม่เปลี่ยนแปลง และคุณภาพจะลดลงเมื่อเก็บรักษามากกว่า 1 เดือน โดยเกิดกลิ่นหืน โลชั่นมีการแยกชั้น (เฉพาะสูตรที่ใช้น้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันมะกอก) งานวิจัยในอนาคตควรวิจัยและพัฒนา ลดการเกิดกลิ่นหืนและการแยกชั้นของโลชั่น ในกรณีที่เก็บรักษามากกว่า 1 เดือนขึ้นไป

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 16 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 17-06-2568

แจ้งไฟล์หาย