คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การพัฒนาเครื่องบีบผลมะขามป้อม

คำหลัก : มะขามป้อม เครื่องบีบผลมะขามป้อม มะขามป้อมแช่อิ่ม

ผู้วิจัย : สนอง อมฤกษ์

ผู้ร่วมวิจัย : สถิตย์พงศ์ รัตนคำ, ประพัฒน์ ทองจันทร์, มานพ คันธามารัตน์

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมเชียงใหม่

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 4 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การทำมะขามป้อมแช่อิ่ม เริ่มจากนำผลมะขามป้อมสดมาล้างทำความสะอาดแล้วทำการบีบ เมื่อบีบเสร็จนำมะขามป้อมมาลวกนนนำร้อน จากนั้นเติมน้ำเชื่อมใส่ให้ท่วมมะขามป้อม เก็บรักษาไว้ในห้องเย็น ประมาณ 3 - 4 วัน แล้วนำไปอบแห้ง การบีบผลมะขามป้อมโดยใช้แรงงานคนอยู่ที่ 10 - 15 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ซึ่งได้ปริมาณการบีบน้อยและเกิดความเมื่อยล้า จึงดำเนินการออกแบบและสร้างเครื่องต้นแบบบีบผลมะขามป้อม ประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก คือ 1) ชุดลูกกลิ้ง ประกอบด้วยลูกกลิ้งจำนวน 3 อัน โดยลูกกลิ้งที่ 1 และ 2 มีระยะห่าง 13.0 มิลลิเมตร วางเยื้องกัน 30 องศา และลูกกลิ้งที่ 2 และ 3 มีระยะห่าง 10.5 มิลลิเมตร วางเยื้องกัน 30 องศา 2) โครงเครื่อง มีขนาด ก x ย x ส คือ 720 x 720 x 900 มิลลิเมตร พร้อมมีล้อสำหรับการเคลื่อนย้าย และ 3) ชุดถ่ายทอดกำลัง โดยใช้มอเตอร์ไฟฟ้าขนาด 0.746 กิโลวัตต์ เป็นต้นกำลัง ทำงานที่ความเร็วรอบ 40 รอบ/นาที ผลการทดสอบเครื่องต้นแบบหลังปรับปรุง พบว่า มีความสามารถนนการบีบ 250.90 ± 10.91 กิโลกรัมต่อชั่วโมง บีบสมบูรณ์ 95.23 ± 2.32% บีบแตก 2.92 ± 2.84% ไม่บีบ 1.84 ± 0.98% นั้นหมายความว่าเครื่องต้นแบบมีความสามารถบีบผลมะขามป้อม ได้เร็วกว่าประมาณ 17 เท่า เมื่อเทียบกับการบีบโดยใช้แรงงานคน โดยต้นแบบเครื่องบีบผลมะขามป้อมมีราคาประมาณ 45,000 บาท ซึ่งมีจุดคุ้มทุนการใช้เครื่องอยู่ที่ 5,033 กก./ปี

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 2 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 01-07-2568

แจ้งไฟล์หาย