คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

เทคโนโลยีการผลิตขมิ้นชันในพื้นที่จังหวัดสกลนคร

คำหลัก : สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 3 จังหวัดขอนแก่น กองวิจัยพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร

ผู้วิจัย : จุฑามาส ศรีสำราญ

ผู้ร่วมวิจัย : ญาณิน สุปะมา, จารุรัตน์ พุ่มประเสริฐ

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรสกลนคร

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 5 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การทดสอบและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตขมิ้นชันในพื้นที่จังหวัดสกลนคร มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบเทคโนโลยีการผลิตขมิ้นชันที่เหมาะสมกับพื้นที่จังหวัดสกลนคร ดำเนินการในพื้นที่บ้านพรสวรรค์ ตำบลปลาโหล อำเภอวาริชภูมิ จังหวัดสกลนคร ปี 2559 มีเกษตรกรเข้าร่วมทดสอบจำนวน 8 ราย วางแผนการทดลอง RCB จำนวน 2 ซ้ำ 2 กรรมวิธี คือ กรรมวิธีเกษตรกร ซึ่งใช้ขมิ้นพันธุ์พื้นเมือง และวิธีการผลิตตามแบบเดิมของเกษตรกร เปรียบเทียบกับกรรมวิธีทดสอบซึ่งใช้ขมิ้นชันพันธุ์ตรัง1 และวิธีการผลิตตามหลักการเกษตรดีที่เหมาะสมสำหรับขมิ้นชัน โดยเกษตรกรเริ่มปลูกขมิ้นชันตามกรรมวิธีทดสอบในเดือนมิถุนายน – กรกฎาคม และเก็บเกี่ยวผลผลิตเมื่ออายุ 9 เดือน ผลการทดสอบพบว่า กรรมวิธีทดสอบให้ผลผลิตเฉลี่ย 1,231 กิโลกรัมต่อไร่ ต้นทุนการผลิต รายได้ และผลตอบแทน เท่ากับ 5,680 30,769 และ 25,089 บาทต่อไร่ ตามลำดับ ให้ค่าความคุ้มค่าต่อการลงทุนเฉลี่ย 5.4 ในขณะที่กรรมวิธีเกษตรกร ให้ผลผลิตเฉลี่ย 2,371 กิโลกรัมต่อไร่ ต้นทุนการการผลิต รายได้ และผลตอบแทน เท่ากับ 3,400 23,706 และ 20,306 บาทต่อไร่ ตามลำดับ ให้ค่าความคุ้มค่าต่อการลงทุนเฉลี่ย 6.9 จากการวิเคราะห์ปริมาณสารสำคัญ พบว่า ขมิ้นชันพันธุ์
ตรัง1 ให้ค่าเฉลี่ยปริมาณสารสำคัญเคอร์คูมินอยด์ ร้อยละ 31.27 สูงกว่าขมิ้นพันธุ์พื้นเมือง ซึ่งให้ค่าเฉลี่ยปริมาณสารสำคัญเคอร์คูมินอยด์ เพียงร้อยละ 4.51 ซึ่งตลาดมีความต้องการขมิ้นชันพันธุ์ตรัง 1 มากกว่าขมิ้นพันธุ์พื้นเมืองเนื่องจากมีปริมาณสาระสำคัญสูงกว่า ดังนั้นในปี 2560 เกษตรกรจึงมีการปรับเปลี่ยนมาใช้ขมิ้นชันพันธุ์ตรัง1 ในกรรมวิธีเกษตรกร ซึ่งมีเกษตรกรร่วมทดสอบจำนวน 5 ราย ผลการทดสอบพบว่า กรรมวิธีทดสอบให้ผลผลิตเฉลี่ย 666.7 กิโลกรัมต่อไร่ ต้นทุนการผลิต รายได้ และผลตอบแทน เท่ากับ 5,650 16,667 และ 11,017 บาทต่อไร่ ตามลำดับ ให้ค่าความคุ้มค่าต่อการลงทุนเฉลี่ย 2.9 ในขณะที่กรรมวิธีเกษตรกร ให้ผลผลิตเฉลี่ย 462.2 กิโลกรัมต่อไร่ ต้นทุนการการผลิต รายได้ และผลตอบแทน เท่ากับ 4,083 11,333 และ 7,250 บาทต่อไร่ ตามลำดับ ให้ค่าความคุ้มค่าต่อการลงทุนเฉลี่ย 2.8 จากการวิเคราะห์ปริมาณสารสำคัญเคอร์คูมินอยด์ พบว่า กรรมวิธีทดสอบ และกรรมวิธีเกษตรกร มีปริมาณสารสำคัญเคอร์คูมินอยด์ ร้อยละ 18.50 และ 14.94 ตามลำดับ

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 3 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 01-07-2568

แจ้งไฟล์หาย