คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

ผลของโอโซนและปริมาณรังสีแกมมาที่มีต่ออายุการเก็บรักษาฝรั่งเพื่อส่งออก

คำหลัก : โอโซน รังสี แกมมา

ผู้วิจัย : พุฒิพงษ์ เพ็งฤกษ์

ผู้ร่วมวิจัย : วลัยกร รัตนเดชากุล, ปวีณา บูชาเทียน, พงษ์ศักดิ์ จิณฤทธิ์, จารุรัตน์ เอี่ยมศิริ, สลักจิต พานคำ, ชัยณรัตน์ สนศิริ, ชุติมา อ้อมกิ่ง

หน่วยงาน : สำนักวิจัยพัฒนาการอารักขาพืช สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน)

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 5 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          จากการศึกษาผลของโอโซนต่อการเก็บรักษาผลฝรั่ง พบว่าผลฝรั่งที่ผ่านการแช่สารละลายคลอรีน ความเข้มข้น 200 ppm 10 นาที มีการสูญเสียน้ำหนักน้อยที่สุดที่ 3 วัน มีค่าเท่ากับ 0.02% ที่ 5 วัน มีค่าเท่ากับ 0.04% และในวันที่ 7 มีค่าเท่ากับ 0.02% มีการเปลี่ยนแปลงของค่าของสีเปลือกนอกผลฝรั่งน้อยที่สุด การคงสภาพความแน่นเนื้อในวันที่ 3 ทุกกรรมวิธีไม่มีความแตกต่างกัน แต่ในวันที่ 5 และ 7 วัน มีความแตกต่างกันทางสถิติโดย การแช่สารละลายโอโซน ความเข้มข้น 400 ppm 5 นาทีการเปลี่ยนแปลงของความแน่นเนื้อ ที่ 39.43 และ 35.83 N ตามลำดับ การเปลี่ยนแปลงของปริมาณน้ำตาลทุกกรรมวิธีไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ และในการศึกษาปริมาณรังสีที่ระดับรังสีที่ 150 250 และ 400 Gy กับผลฝรั่งที่ผ่านการแช่สารละลายคลอรีน ความเข้มข้น 200 ppm 10 นาที พบว่าที่ 400 Gy ร้อยละการสูญเสียน้ำหนักมากที่สุด วันที่ 3 และ 5 มีค่าเท่ากับ 0.03% และในวันที่ 7 มีค่าเท่ากับ 0.06% การเปลี่ยนแปลงของความแน่นเนื้อหลังฉายรังสีที่ระดับ 400 Gy มีค่าความแน่นเนื้อน้อยที่สุด 38.96 N การเปลี่ยนแปลงของสีเปลือกนอกผลฝรั่งหลังฉายรังสี และการเปลี่ยนแปลงของปริมาณน้ำตาลหลังฉายรังสีทุกกรรมวิธีไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 3 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 09-07-2568

แจ้งไฟล์หาย