คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การผลิตเอนไซม์ไซลาเนสจากเชื้อรา Aspergillus niger ด้วยวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรโดยกระบวนการหมักแบบแห้ง

คำหลัก :

ผู้วิจัย : บุญเรือนรัตน์ เรืองวิเศษ

ผู้ร่วมวิจัย : ภรณี สว่างศรี, พินิจ จิรัคคกุล, วุฒิพล จันทร์สระคู

หน่วยงาน : สำนักวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมขอนแก่น

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 29 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การศึกษาการผลิตเอนไซม์ไซลาเนสโดยกระบวนการหมักแบบแห้งด้วยเชื้อรา Aspergillus niger S068 ซึ่งเป็นเชื้อที่คัดเลือกแล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงสุดในการผลิตเอนไซม์ชนิดนี้ โดยศึกษาใช้วัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร เปลือกข้าวโพด, ฟางข้าว, กากชานอ้อย, Xylan เป็นสับเสตรทพบว่า ฟางข้าว เป็นสับเสตรทที่ดีที่สุด สามารถผลิตเอนไซม์ไซลาเนสได้กิจกรรมเอนไซม์สูงสุด 5.985 ยูนิต/มิลลิลิตร ทดสอบความคงตัวของเอนไซม์ไซลาเนสที่อุณหภูมิ 30, 50 ,80 °C และทดสอบที่ pH 10, 7 และ 4 พบว่า ที่อุณหภูมิ 30 °C มีกิจกรรมเอนไซม์สูงที่สุด 6.158 ยูนิต/มิลลิลิตร และที่ pH 10 มีกิจกรรมเอนไซม์ 8.090 ยูนิต/มิลลิลิตร ทำการเก็บรักษาเอนไซม์ด้วยเทคนิคการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze dry) พบว่าหลังจากทำการเก็บรักษามีกิจกรรมเอนไซม์ลดลงไปเพียงเล็กน้อย

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 10 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 29-07-2568

แจ้งไฟล์หาย