คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การประเมินปริมาณสารพิษแอฟลาทอกซินในพริกป่นโดยเทคนิค Near Infrared Spectroscopy

คำหลัก : พริกป่นสารพิษแอฟลาทอกซิน บี 1 เนียร์อินฟลาเรดสเปกโตรสโคป

ผู้วิจัย : จารุรัตน์ พุ่มประเสริฐ

ผู้ร่วมวิจัย : จารุวรรณ บางแวก

หน่วยงาน : กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร

ปี: 2560

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 25 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การตรวจสอบปริมาณสารพิษแอฟลาทอกซิน บี 1 ในพริกป่น โดยใช้สมการที่สร้างขึ้นด้วยวิธี Near Infrared Spectroscopy(NIRS) ที่กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร ระหว่างเดือนตุลาคม 2558 – กันยายน 2560 พบว่า สมการที่ช่วงคลื่น 400 - 2500 nm จากตัวอย่างพริกป่นจำนวน 85 ตัวอย่าง มีค่าความสัมพันธ์ (R) 0.87 มีค่าความคลาดเคลื่อนในการประเมิน (Standard Error of Prediction, SEP) 2.40 ซึ่งต่ำกว่าค่าความคลาดเคลื่อน (Standard Deviation, SD) ที่วิเคราะห์ด้วยวิธี Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) คือ 3.41 และมีค่าความคลาดเคลื่อนในการทำนายของกลุ่มตัวอย่างสร้างสมการแคลิเบรชั่น (Standard Error of Calibration, SEC) 1.68 เมื่อนำสมการที่ได้ปรับปรุงแล้วไปทำนายปริมาณสารพิษแอฟลาทอกซิน บี 1 ในพริกป่นจำนวน 20 ตัวอย่าง เทียบกับผลที่ได้จากห้องปฏิบัติการที่วิเคราะห์ด้วย ELISA พบว่า ทั้ง 2 วิธี มีปริมาณสารพิษแอฟลาทอกซิน บี 1 ใกล้เคียงกันค่าการทำนายปริมาณสารพิษที่ปนเปื้อนอยู่ในพริกป่น โดยวิธี NIRS มีค่าความผิดพลาดคิดเป็น 18% โดยสมการที่ได้จากวิธี NIRS สามารถใช้ทำนายปริมาณสารพิษแอฟลาทอกซิน บี 1 ในพริกป่นได้ในช่วง 15.20 – 28.00 ppb

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 13 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 30-07-2568

แจ้งไฟล์หาย