คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

คุณภาพผลผลิตของถั่วเขียวผิวมัน และผิวดำ เขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางในภาวะการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ

คำหลัก :

ผู้วิจัย : ชูชาติ บุญศักดิ์

ผู้ร่วมวิจัย : อารดา มาสริ, เชาวนาถ พฤทธิเทพ, ปวีณา ไชยวรรณ์, วลัยพร ศะศิประภา

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยพืชไร่ชัยนาท ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร

ปี: 2559

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 3 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การศึกษาได้วางแผนและดำเนินการสำรวจผลผลิตถั่วเขียวเขตภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางซึ่งเป็นแหล่งปลูกที่สำคัญและมีพื้นที่ปลูกถั่วเขียวมากในเขตนี้โดยสำรวจและสุ่มเก็บตัวอย่างผลผลิตของถั่วเขียวผิวมันจากแปลงเกษตรกรในเขตภาคเหนือตอนล่าง ได้แก่ จังหวัดเพชรบูรณ์ สุโขทัย พิษณุโลก ตาก และเขตภาคกลาง ได้แก่ จังหวัดชัยนาท นครสวรรค์ อุทัยธานี และลพบุรี โดยการเลือกสุ่มสำรวจจังหวัดเป้าหมาย สุ่มแบบเฉพาะเจาะจงคัดเลือกอำเภอที่มีพื้นที่ปลูกถั่วเขียวผิวมันและผิวดำ ดำเนินการออกสำรวจปี 2557 - 2559 โดยแต่ละปีได้สำรวจข้อมูลสภาพภูมิอากาศเพื่อดูการเปลี่ยนแปลงว่ามีผลต่อคุณภาพเมล็ดถั่วเขียว พบว่า ตั้งแต่ปี 2557 - 2559 สภาพภูมิอากาศมีการเปลี่ยนแปลงในเรื่องฝนทิ้งช่วงปริมาณน้ำฝนน้อยและการกระจายไม่สม่ำเสมอ บางพื้นที่กระทบแล้งและได้สุ่มตัวอย่างถั่วเขียวในแต่ละพื้นที่ พบว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไม่มีผลต่อคุณภาพด้าน เมล็ด สีเมล็ด สีตา ลักษณะตา น้ำหนัก 1,000 เมล็ด และเมื่อนำเมล็ดไปตรวจสอบคุณภาพเมล็ดพันธุ์ พบว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศไม่มีผลต่อคุณภาพความงอก ความชื้น ความแข็งแรง ความบริสุทธิ์ของเมล็ดพันธุ์ โดยมีความงอก 80 - 96 เปอร์เซ็นต์ ความชื้น 10.2 - 12.3 เปอร์เซ็นต์ ความแข็งแรง 58 - 83 เปอร์เซ็นต์ เมื่อนำเมล็ดไปวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการพบว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศไม่มีผลต่อ ไขมัน โปรตีน แป้งและเยื่อใย โดยมีไขมัน 1.53 - 1.70 เปอร์เซ็นต์ โปรตีน 22.20 - 22.30 เปอร์เซ็นต์ แป้ง 46.45 - 46.51 เปอร์เซ็นต์ เยื่อใย 3.83 - 4.12 เปอร์เซ็นต์

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 0 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 22-08-2568

แจ้งไฟล์หาย