คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การเปรียบเทียบปริมาณสารแอนโทไซยานินและเบต้าแคโรทีนในข้าวโพดข้าวเหนียว

คำหลัก :

ผู้วิจัย : สุภาพร สุขโต

ผู้ร่วมวิจัย : กิตติภพ วายุภาพ,สมบัติ บวรพรเมธี,วรรษมน มงคล,วารุณี ภู่พราหมณ์,กรวิการ์ พรมศรี,สงัด ดวงแก้ว

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรอุทัยธานี สถาบันวิจัยพืชไร่และพืชทดแทนพลังงาน ศูนย์วิจัยพืชไร่ชัยนาท

ปี: 2558

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 11 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          การเปรียบเทียบปริมาณสารแอนโทไซยานิน และเบต้าแคโรทีน เริ่มดำเนินการเดือนตุลาคม 2556 – กันยายน 2558 วางแผนการทดลองแบบ Randomized Complete Block Design (RCB) มี 2 ซ้ำ ปี 2557 การเปรียบเทียบปริมาณแอนโทไซยานิน และเบต้าแคโรทีนของข้าวโพดข้าวเหนียวลูกผสมกับพันธุ์พ่อแม่ พบว่า ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรอุทัยธานีข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงลูกผสมมีปริมาณแอนโทไซยานินสูงสุด คือ พันธุ์UT121128 มีปริมาณแอนโทไซยานิน 79.34 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และสูงกว่าพันธุ์แฟนซี111 (17.97 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) ที่ศูนย์วิจัยพืชไร่ชัยนาท พบว่า พันธุ์UT121120 มีปริมาณแอนโทไซยานินสูงสุด 47.65 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม สูงกว่าพันธุ์แฟนซี111 (21.31 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) ส่วนปริมาณเบต้าแคโรทีน ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรอุทัยธานี พบว่า พันธุ์UT120727 และ UT122927 โดยมีปริมาณเบต้าแคโรทีน 1.69 และ 1.52 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม (ตามล าดับ) และสูงกว่าพันธุ์แฟนซี111 ส่วนที่ศูนย์วิจัยพืชไร่ชัยนาท พบว่า พันธุ์UT122927 มีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงสุด 1.58 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ปริมาณแอนโทไซยานิน และเบต้าแคโรทีนมีปริมาณแปรผกผันกัน จึงคัดเลือกพันธุ์ที่ให้แอนโทไซยานินสูง และเบต้าแคโรทีนไม่ต่ำเกินไป ดังนั้น ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงลูกผสมที่มีศักยภาพสูงสุด คือ พันธุ์UT121122 รองลงมาคือ พันธุ์UT123414 UT121120 UT121114 และ UT123422 ปี 2558 การเปรียบเทียบปริมาณแอนโทไซยานิน และเบต้าแคโรทีนของข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงลูกผสม พบว่า ข้าวโพดสีม่วงลูกผสมที่มีปริมาณแอนโทไซยานินสูงสุด คือ พันธุ์UT121120 มีปริมาณแอนโทไซยานิน 37.87 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม รองลงมาคือ พันธุ์UT121114 UT123414 และ UT121122 ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงลูกผสมทั้ง 4 พันธุ์ มีปริมาณแอนโทไซยานินสูงกว่าพันธุ์แฟนซี111 (26.43 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) ส่วนเบต้าแคโรทีน พบว่า พันธุ์UT123414 มีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงสุด 0.37 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม รองลงมาคือ พันธุ์UT121120 จากการเปรียบเทียบมาตรฐานพันธุ์ที่มีศักยภาพที่ควรนำไปใช้ในการเปรียบเทียบพันธุ์ครั้งต่อไปคือ พันธุ์UT121120 UT121122 UT123414 และ UT123422

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 6 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 30-09-2568

แจ้งไฟล์หาย