คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

การใช้พืชสมุนไพรควบคุมสารพิษอะฟลาทอกซินในถั่วลิสง

คำหลัก :

ผู้วิจัย : นิลุบล ทวีกุล

ผู้ร่วมวิจัย : ศิริลักษณ์ พุทธสิมมา,กาญจนา กิระศักดิ์,วรยุทธ ศิริชุมพันธ์,อมรา ชินภูติ,อรอุมา สีไว,เพียงเพ็ญ ศรวัต

หน่วยงาน : สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรเขตที่ 5 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรขอนแก่น ศูนย์วิจัยพืชไร่ขอนแก่น สำนักวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร

ปี: 2558

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 8 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          ทำการศึกษาเพื่อประเมินผลการใช้สมุนไพรควบคุมสารอะฟลาทอกซินในถั่วลิสง ณ ศูนย์วิจัยพืชไร่ขอนแก่น และศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรขอนแก่น ระหว่างปี 2555 – 2558 วางแผนการทดลอง Randomized Complete Block Design (RCB) มี 10 ซ้ำ กรรมวิธีทดลอง ได้แก่ การคลุกเมล็ดถั่วลิสง 7 วิธี คือ 1) คลุกน้ำคั้นกระเทียมเจือจาง 1 เท่า (น้ำคั้นผสมน้ำกลั่น 1 : 1) 2) คลุกน้ำคั้นกระเทียมเจือจาง 5 เท่า (น้ำคั้นผสมน้ำกลั่น 1 : 5) 3) คลุกน้ำคั้นกะเพราเจือจาง 1 เท่า 4) คลุกน้ำคั้นกะเพราเจือจาง 5 เท่า 5) คลุกน้ำคั้นโหระพาเจือจาง 1 เท่า 6) คลุกน้ำคั้นโหระพา 5 เท่า 7) เมล็ดไม่คลุกสารใด (วิธีการควบคุม) ทำการทดลองแยกกันในเมล็ดถั่วลิสงใหม่ (เมล็ดกะเทาะหลังเก็บเกี่ยวไม่เกิน 2 เดือน) และเก่า (กะเทาะและเก็บรักษา 4 เดือนขึ้นไป) โดยประเมินความชื้น ปริมาณเชื้อราที่สร้างสารอะฟลาทอกซิน ได้แก่ Aspergillus flavus และ A. parasiticus และสารอะฟลาทอกซินจากเมล็ดถั่วหลังคลุกหรือไม่คลุกน้ำคั้นสมุนไพรตามวิธีทดลอง และเก็บรักษาในถุงพลาสติก วางในสภาพห้องไม่ควบคุมอุณหภูมิเป็นเวลา 0, 2, 4 และ 8 สัปดาห์ มีการปรับเปลี่ยนวิธีการทดลองในแต่ละปีพบว่าการคลุกเมล็ดถั่วลิสงด้วยน้ำคั้นสมุนไพรทุกชนิด ทำให้ความชื้นเมล็ดเพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะการใช้ที่อัตราเจือจาง 1 : 5 แต่การคลุกด้วยน้ำคั้นกระเทียมเจือจาง 1 : 1 ทำให้ความชื้นเมล็ดเพิ่มขึ้นต่ำที่สุด และมีศักยภาพในการควบคุมสารอะฟลาทอกซินและเชื้อราสาเหตุมากที่สุด แต่ผลในการควบคุมยังล่าช้าและมีความแปรปรวนสูง จึงควรทำการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุม ก่อนนำไปแนะนำเพื่อใช้ประโยชน์ต่อไป

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 5 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 06-10-2568

แจ้งไฟล์หาย