คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

เครื่องต้นแบบสำหรับเป่าแห้งมังคุดสดในโรงคัดบรรจุสำหรับการส่งออก

คำหลัก :

ผู้วิจัย : อนุสรณ์ สุวรรณเวียง

ผู้ร่วมวิจัย : พุทธธินันทร์ จารุวัฒน์,สากล วีริยานันท์,ธนาวัฒน์ ทิพย์ชิต,นิวัติ อาระวิล,เทียนชัย เหลาลา,อุทัย ธานี,ชมภู จันที,นิลวรรณ ลีอังกูรเสถียร

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยเกษตรวิศวกรรมจันทบุรี ศูนย์วิจัยพืชสวนจันทบุรี สถาบันวิจัยพืชสวน

ปี: 2558

ประเภทผลงาน: ผลงานวิจัยเรื่องเต็ม

จำนวนผู้อ่าน: 7 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          ศึกษาวิจัยเครื่องต้นแบบสำหรับเป่าแห้งมังคุดสดในโรงคัดบรรจุสำหรับการส่งออก ทดแทนการใช้พัดลมในขั้นตอนการลดความชื้นมังคุดสดในโรงคัดบรรจุ หลังขั้นตอนการล้างทำความสะอาดและแช่สารละลายเคมีเพื่อควบคุมโรคและแมลงศัตรู ก่อนทำการบรรจุภัณฑ์สำหรับการส่งออกไปต่างประเทศ เครื่องต้นแบบประกอบด้วยเครื่องต้นแบบย่อย 2 ชุด ชุดที่ 1 คือ ชุดลมเป่าน้ำใต้กลีบเลี้ยงผลมังคุด ประกอบด้วยสายพานลำเลียงขนาดหน้ากว้าง 0.3 เมตร ยาว 1.3 เมตร ความเร็วรอบ 2.56 รอบต่อนาที ชุดลูกกลิ้งมังคุด 3 แถว แต่ละแถวยาว 1 เมตร ความเร็วรอบ 4.51 รอบต่อนาที ขับด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าขนาด 0.25 แรงม้า และเกียร์ทดอัตราทด 1 : 60 และพัดลมชนิดหอยโข่งขนาดกว้าง 0.43 เมตร ยาว 0.43 เมตร หนา 0.12 เมตร ความเร็วรอบ 2,900 รอบต่อนาที ขับด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าขนาด 1 แรงม้า ซึ่งถูกติดตั้งที่ส่วนท้ายของชุดลูกกลิ้งมังคุดสำหรับเป่าน้ำใต้กลีบมังคุดให้ออกมาที่ผิวชุดที่ 2 คือ ชุดเป่าแห้งมังคุดแบบอุโมงค์ลม ประกอบด้วยห้องเป่าแห้งมีขนาดกว้าง 1.2 เมตร ยาว 7.5 เมตร ชุดพัดลมเป็นชนิดไหลตัดแกนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 เซนติเมตร ยาว 1.2 เมตร ขับด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าขนาด 3 แรงม้า ความเร็วรอบพัดลม 733 รอบต่อนาที และชุดลำเลียงมังคุดเข้าห้องเป่าแห้งถูกขับด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าขนาด 0.25 แรงม้าและเกียร์ทดอัตราทด 1 : 60 ชุดลำเลียงสามารถเคลื่อนที่ได้ 2 ทิศทาง คือ เคลื่อนที่ตามลมและเคลื่อนที่สวนลม ที่ได้จากชุดพัดลมบริเวณหัวเครื่อง ความเร็วในการลำเลียง 1 เมตรต่อนาที ผลการทดสอบพบว่าเครื่องต้นแบบสามารถลดระยะเวลาการเป่าแห้งมังคุดสดได้มากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการเดิม คือ การใช้พัดลมเป่ามังคุดบนโต๊ะ ทำให้มีความสามารถในการเป่าแห้งมังคุดสดต่อวันได้มากกว่า โดยคุณภาพของมังคุดมีสภาพความสดไม่แตกต่างกันและลดการใช้พื้นที่สำหรับตั้งโต๊ะลดความชื้นได้ ผลการวิเคราะห์ด้านเศรษฐศาสตร์วิศวกรรมพบว่า การเป่าแห้งมังคุดสดด้วยการใช้เครื่องต้นแบบมีต้นทุนค่าใช้จ่าย 35.37 บาทต่อกิโลกรัม ที่ราคารับซื้อมังคุดสด 35 บาทต่อกิโลกรัม มีจุดคุ้มทุนเมื่อทำการเป่าแห้งมังคุดสด 648,000 กิโลกรัมต่อปีและระยะเวลาคืนทุนประมาณ 0.09 ปี ที่ราคาขายมังคุดสู่ตลาดต่างประเทศเฉลี่ย 40 บาทต่อกิโลกรัม

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 3 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 16-10-2568

แจ้งไฟล์หาย