คลังผลงานวิจัย กรมวิชาการเกษตร

รายงานผลงานวิจัยและพัฒนา

เทคโนโลยีการผลิตกล้วยเพื่อการบริโภคสด เพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์และการนำสารสำคัญ

คำหลัก : กล้วย รวบรวมพันธุ์ คัดเลือกพันธุ์ กล้วยน้ำว้า การเก็บรักษาคุณภาพก่อนการแปรรูป การยืดอายุการเก็บรักษา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ เครื่องดื่มที่มีสารอาหารพร้อมใช้สำหรับร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่มีสารประกอบแทนนินสูง ผลิตภัณฑ์อาหารเส้น น้ำตาลฟรุกแตน ไอศกรีมไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์โลชั่น บรรจุภัณฑ์พลาสติกชีวภาพ สารซัลเฟอร์ไดออกไซด์

ผู้วิจัย : เพ็ญจันทร์ สุทธานุกูล

ผู้ร่วมวิจัย : รักชัย คุรุบรรเจิดจิต, พรรณผกา รัตนโกศล, จารินี จันทร์คำ และสุภัทรา เลิศวัฒนาเกียรติ์

หน่วยงาน : ศูนย์วิจัยพืชสวนสุโขทัย และสถาบันวิจัยพืชสวน

ปี: 2558

ประเภทผลงาน: --------

จำนวนผู้อ่าน: 35 ครั้ง

บทคัดย่อ (Abstract)

          ลูกคัดเลือกกล้วยน้ำว้าจากแปลงอนุรักษ์พันธุกรรมกล้วย จำนวน 7 สายต้น/พันธุ์ คือ กล้วยน้ำว้านวลจันทร์ กล้วยน้ำว้าปากช่อง50 กล้วยน้ำว้าอุบลราชธานี กล้วยน้ำว้าสายต้นสุโขทัย43-1 กล้วยน้ำว้าสายต้นสุโขทัย43-2 กล้วยน้ำว้าสายต้นสุโขทัย55-3 กล้วยน้ำว้าสายต้นสุโขทัย55-4 และกล้วยน้ำว้ามะลิอ่อง ที่ศูนย์วิจัยพืชสวนสุโขทัย ระหว่างปี 2555 - 2556 พบ กล้วยน้ำว้าสายต้นสุโขทัย55-4 มีการเจริญเติบโตและให้ผลผลิตดีกว่าพันธุ์อื่นๆ (น้ำหนักเครือ 24.7 กิโลกรัม จำนวนหวี 11 หวีต่อเครือ น้ำหนักหวี 1.96 กิโลกรัม และจำนวนผลต่อหวี 17 ผล)
          บันทึกลักษณะทางพฤกษศาสตร์เบื้องต้นตามแบบ Descriptor for Musa จำนวน 80 ลักษณะของกล้วยในแปลงรวบรวมพันธุกรรม ที่ศูนย์วิจัยพืชสวนสุโขทัย ได้จำนวน 39 สายพันธุ์ และเก็บข้อมูลได้บางส่วนอีกจำนวน 103 สายพันธุ์

URL Reference :

(ดาวน์โหลด: 17 ครั้ง)

ปรับปรุงข้อมูลเมื่อวันที่ 16-08-2563

แจ้งไฟล์หาย